做法一1熬糖方法同花生糖。粽子糖2松子仁、玫瑰花必须经过烘烤，芝麻酥糖加工厂，否则不得使用，以免松子仁、玫瑰花还潮，倒入糖膏内易使糖反砂。3冷却熬糖至160℃后倒在装有流动水降温的冷却台上，趁热把松子仁和干玫瑰花撒在糖膏上，并用来回折叠，糖膏边折叠，边冷却，水分不断蒸发，糖膏逐渐凝成软糖。4整型：***人力，速度要快，将软糖放到案台上，分成小块，揉糖，揉成圆条状（注意要保持室温）4、沸腾了，更要搅拌哦，否则要粘底5、搅拌到130度，就是这样粘稠且起大泡的样子6、倒入熟松仁拌匀（熟松仁好微波炉转一下，上海芝麻酥糖，让它温热些，否则倒入糖液的温度会下降太快）（如果买的生松仁的话，杏仁芝麻酥糖，就要烤熟或者炒熟）7、倒在烘焙纸上8、慢慢把它成条状（刚开始有些烫，稍等一下，豆香芝麻酥糖，好戴上手套）9、把它成细条状（不太烫的时候，还是很方便的。5剪糖：用剪刀剪糖，剪糖时应注意每剪一次就要转动一次，剪出的糖不管从哪一面看都是三角形，改用机器生产。同样可以剪出三角形。6包装：待糖充分冷却后包装，以免糖易粘连。做法二配方原料：麦芽糖80克水80克白砂糖100克盐0.5克黄油8克松子仁25克1、将麦芽糖水白砂糖秤好放入锅中，开小火慢慢搅拌融化2、加入黄油3、不断搅拌上海芝麻酥糖-杏花楼月饼定制-豆香芝麻酥糖由苏州市杏花楼食品厂提供。“苏式月饼、广式月饼、、卤汁豆腐干、苏式糖果、苏式传统糕点”选择苏州市杏花楼食品厂，公司位于：苏州高新区崇山路226号，多年来，杏花楼食品坚持为客户提供好的服务，联系人：邓经理。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。杏花楼食品期待成为您的长期合作伙伴！)