快过年了，教你做牛油火锅底料，配方比例大公开，在家也能烫火锅-1有人说，没有什么事情是一顿火锅解决不了的，如果有，那就两顿！对于这个火热过瘾的火锅，应该没人不爱。在众多的口味中，喜欢牛油底料的人还真不少，今天小编就来详细讲解牛油火锅底料的做法，黑胡椒酱料，学会可以拿去开店了！所需食材：牛油克、菜籽油克、八角克、桂皮克、小回香克、香叶克、白扣克、个（去籽的）、香果个、二荆条辣椒克、子辣椒克、灯笼椒克、小米辣克、老姜克、小葱克、香菜克、大葱克、花椒克（青***椒各克）、度高度白酒、生姜克、泡姜克、红泡椒克、豆豉克、豆瓣酱克、冰糖克、醪糟克、白酒克、制作步骤：步：按照牛油和菜籽油:的比例，把克菜籽油倒入锅中，把油温烧至成热（度），然后关火，放凉备用。第二步：准备香料。碗中准备八角克、桂皮克、小回香克、香叶克、白扣克、个（去籽的）、香果个，再挤入适量清水，把香料放入清水中浸泡分钟，洗去杂质；把清洗好的香料倒入料理机中打成碎备用。第三步：准备辣椒：荆条辣椒克、子辣椒克、灯笼椒克、小米辣克；然后在锅中加入清水，把干辣椒都倒入锅中煮分钟左右，把辣椒煮烂后捞出来控干水分；接着把煮好的辣椒放入破壁机中打成糍粑辣椒，并倒入大盆中备用。第四步：准备榨油辅料：老姜克切成片备用；小葱克、香菜克、大葱克，全部切成段备用；大碗中准备青***椒各克。再加入适量度的高度白酒，充分搅拌均匀后浸泡分钟。第五步：克生姜切成姜末，克泡姜切碎，红泡椒克切碎，豆豉克剁碎，克大蒜切成末，全部切好之后一起放入盘中备用；豆瓣酱克，充分剁碎备用。第六步：把准备好的牛油下入锅中，油温烧至七成热时，把放凉的菜籽油倒进来；继续烧至油温五成热，把切好的辅料下入锅中，小火慢炸至辅料表面变黄，水分被榨干；然后把辅料捞出来，并再次挤压出里面的油。火锅底料配方及制作过程公开了喜欢的我每天给你们更新不一样的美食教程火锅应该是很多好吃嘴们解馋的，作为重庆人麻辣不在话下，做上一锅火锅，一家人围坐在一起，其乐融融，然而大家都知道在外面吃火锅不仅不健康而且还容易拉肚子，今天介绍一个配方自己在家炒火锅料，完全可以跟外面卖的相媲美，纯清油炒制，麻辣鲜香为一体，炒上这样一锅料可以供一家五口吃上两三次，要涮火锅的时候加入一大勺料，自己再配个蘸碟就可以了……所需食材：子干辣椒g青花椒（晒干的）g八角gg香叶g香g桂皮g陈皮g白寇gg香茅草g醪糟两勺豆豉一勺冰糖g牛油g三勺姜蒜粒g葱叶适量、去籽后香料用开水浸泡一个小时、加个盖子这样更容易让香料出味道、辣椒剪成段、半锅冷水加入辣椒段一起煮（辣椒段提前过筛去掉多余的辣椒粒）、煮至辣椒一捏就烂为准，捞出控水、将煮软的辣椒剁成泥、剁好的辣椒、姜蒜切大粒、倒入适量清油，尽量多一些，烧至七八成熟、油烧热后将姜蒜，葱叶放进去小火炸至葱叶焦黄捞出姜蒜葱、然后倒入剁碎的辣椒翻炒（火别太大）、翻炒一会儿后加入豆豉，醪糟一起翻炒、炒至辣椒程蓬松状、加入沥干水的香料一起翻炒、再加冰糖一起翻炒、加入牛油一起翻炒、加花椒粒一起翻炒出香味加入调味即可、炒好的火锅料盖上盖自然发酵小时后就可以吃了，当然不发酵也可以吃，只是没那么入味。、己动起手来吧，美味就在身边小贴士：香料（）要去籽，因为籽很苦子辣椒提前用温水浸泡几个小时更容易煮至软烂香料要提前用开水浸泡，开水要鲜开水炒辣椒的时候以辣椒翻沙为准，就是看到辣椒很蓬松-----【开胃酸汤粉】-----【材料】红薯粉丝适量，浓汤番茄火锅底料包，生菜棵，黑胡椒酱料哪家牌子好，香菜棵，清水锅【份量】人食【制作过程】.红薯粉丝准备好，用凉水充分浸泡变软；红薯粉有粗粉细粉之分，可以按自己的喜欢来选择；红薯粉一般多呈暗***或者浅褐色，黑胡椒酱料哪家质量好，久煮而不化；.浓汤番茄火锅底料包，黑胡椒酱料哪家靠谱，酸甜开胃，再准备一棵生菜和几棵香菜，增色添香，还能从中摄取丰富的***C和植物纤维，开胃而且促进肠胃蠕动；.烧一锅水，水量可根据食用人数备足，水开后将番茄浓汤倒入锅中；.大火煮开，让其挥发出浓郁的香气，可尝尝咸淡，适量加盐或者其它调料；.将泡软的红薯粉条入锅中，再次煮开即可；红薯粉条耐煮，而且在出锅后还会继续吸收汤汁，所以不要在锅里完全煮到合适的口感，煮软即可；.将切大块的生菜和寸段香菜入锅中；绿叶菜遇热遇酸后由绿变黄，如果对颜色很介意，可以将汤粉盛入碗中后再撒在表面，红绿对比，更诱人食欲。-----【苹果私房话】-----.红薯粉条筋道滑爽，颜色一般多为暗***或浅褐色，如果红薯粉条特别洁白透明，可考虑是否加了增白剂，所以购买时请选择或者品质信得过的商家；.红薯粉条用凉水泡软后再入锅，既可以将储存和运输过程中表面附着的灰尘云掉，还节省煮的时间；.没有番茄浓汤火锅底料，可以将西红柿切小块炒熟，加盐、酱油、生抽等调料；为增加酸甜的味道可在临出锅前放适量番茄膏或者番茄酱。“用爱制作美餐，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。黑胡椒酱料哪家靠谱-黑胡椒酱料-天天通食品由北京天天通食品有限公司提供。黑胡椒酱料哪家靠谱-黑胡椒酱料-天天通食品是北京天天通食品有限公司今年新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：薛经理。)