食品理化检验是指应用物理的化学的检测法来检测食品的组成成分及含量。目的是对食品的某些物理常数（密度、折射率、旋光度等）、食品的一般成分分析（水分、灰分、酸度、脂类、碳水化合物、蛋白质、***）、食品添加剂、食品中矿物质、食品中功能性成分及食品中******物质的进行检测。一般要求：1称取：系指用天平进行的称量操作，其精度要求用数值的有效数位表示，如“称取20.0g……”系指称量的精l密度为±0.1g；“称取20.00g……”系指称量的精l密度为±0.01g。2准确称取：系指用精l密天平进行的称量操作，其精度为士0.0001g。3恒量：系指在规定的条件下，连续两次干燥或灼烧后称定的质量差异不超过规定的范围。4量取：系指用量筒或量杯取液体物质的操作，其精度要求用数值的有效数位表示。5吸取：系指用移液管、刻度吸量管取液体物质的操作。其精度要求用数值的有效数位表示。食品检测这个概念并不像普通人从字面理解的那么简单，它既是一个专门的学科，同时也是一个巨大的产业，并且还和每一个普通人的身体健康息息相关，所以我们有必要深入了解一下它的定义，并且也有必要介绍一下具体的内容。食品检测针对的是食品，但并不单指我们在超市或者菜市场当中买到的成品，这个检测也同时针对食品生产过程当中的半成品以及原料，还有其他辅助性的材料。比如方便面就是大家都非常熟悉的食品，有很多品牌在生产，每一个方便面企业都需要有正规的资质，同时也会有相关的部门进行定期检测和不定期的抽检。除了成品一定要符合标准之外，车间当中的原料同样要检测，如果生产方便面的面粉和油在某一方面存在超标的问题，同样是不合格的现象，同样会受到惩罚。如果出现严重的违规问题，或者是存在******的物质，那么还有可能会吊销相关的生产资质。农产品包含非常多的种类，从粮食到蔬菜，再到各种肉类副食，每一种都有相应的标准，而且也都有对应的检测方法。而至于农产品检测主要的项目，必须要结合实际的种类才能讨论。以基础的粮食制品来说，很多家庭当中作为主食的大米，在做农产品检测的时候，主要的项目是农残与霉菌。作为重要的粮食作物，小麦以及小麦制品在检测的时候就涉及到其他方面的标准，除了*药残留以及霉菌之外，武汉食品检测，还要对其中的营养成分做更具体的检测，例如蛋白质含量以及水分含量。大家在超市当中买到的包装好的面粉，一般都会标注其中的蛋白质含量，这也会直接影响到面粉的使用效果。例如中式面点通常会使用蛋白质含量适中的中筋面粉，而用来做蛋糕或饼干的面粉则是蛋白质含量较低的低筋面粉。琪谱检测(多图)-武汉食品检测由湖北琪谱检测技术有限公司提供。湖北琪谱检测技术有限公司坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支高素质的员工***，力求提供更好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。琪谱检测——您可信赖的朋友，公司地址：武汉市洪山区南李路28号湖北工业大学轻工楼5楼，联系人：冯经理。)