过去的菜谱都是文字的，点菜的时候，只知道名字，但是菜的成品，明档炖锅图片，顾客并不知道，比如，如果点的是“肉丝芹菜”这个还好理解，但是如果菜单上有道菜叫“芙蓉天仙”，这个就难理解了。后来就出现了带有照片的菜单，这就解决了这个问题，上面有成品菜的照片，一目了然。现在有一种方法，就是在点菜柜，风幕柜，熟食柜展示实物菜谱，明档炖锅哪家好，顾客可以亲眼看到做好了的菜，这就是”名档菜单“。餐馆设计明厨、明档，是餐饮业发展到一定时期的必然产物。餐饮行业竞争到一定程度的时候，经营业主开始想尽各种办法吸引顾客。于是，他们便摸透了顾客“吃得放心”的心理，把明档搬到了餐厅，抓住顾客眼球，留住顾客的钱袋。（10）卫生到每个细节就是美卫生必须细节化，清理死角，如菜牌、镜面、台布、保鲜膜的高亮度及整体，有卫生才有安全感，才有档次。（11）注重效率就是美注重效率，就是注重整体，必须做到在规定时间内把高质量高水平的菜品摆放在规定区域，率的工作必须建立在前10项细节之中，只重视效率不重视质量，明档炖锅多少钱，效率与质量并存。(4)选料精就是美明档是菜品的脸面，就要把精美的原料摆出去，青菜不鲜亮、有虫子，杂物，肉类不新鲜，选料不上档，海鲜摆放变质的、变色的、脱水的。(5)刀工精细均匀就是美做到原料整齐划一，刀工适合菜品的工艺标准，切不可粗制滥造。(6)搭配合理就是美菜品主配料搭配，不可超过5种色，不可花哨，喧宾夺主，要突出主料。香芹、花朵或点缀物，明档炖锅，不能放在菜品原料上，点缀不能多、乱、杂，要鲜亮。明档炖锅多少钱-明档炖锅-博奥加工铁板烧设备(查看)由山东省博兴县博奥厨业有限公司提供。山东省博兴县博奥厨业有限公司为客户提供“保温售饭台,扒炉,铁板烧设备,煮面炉”等业务，公司拥有“博奥,卓乾”等品牌，专注于机械加工等行业。，在山东省滨州市博兴县兴福镇的名声不错。欢迎来电垂询，联系人：张东玉。)