饮料产品常见问题：1、产生糊状物生产时有的汽水放置几天后，变成了乳白色胶体状态，形成糊状物。主要原因如下：(1)、原料中糖的质量差，含有较多的蛋白质和胶体物质。(2)、二氧化碳含量不足或空气中混入量过多，使一些好氧微生物生长繁殖。(3)、瓶子清洗不，残留有细z菌，使细z菌利用饮料中的营养繁殖而形成的糊状。为防止这种现象，生产时应选用好的白砂糖，洗瓶要，老二厂汽水，充入的二氧化碳量要足，可避免饮料中出现糊状物。2、有辣味有的汽水甜味、香味不足，辣味有余，喝下去之后很快返气。主要是由于汽水原料的添加量不足，或减少糖浆的用量造成的。辣味主要是二氧化碳的味道。由于少料、无料，汽水的黏度低，二氧化碳向外逸出的阻力小，遇热分解的快。饮用后二氧化碳很快便从体内逸出，使人感觉有辣味。解决的方法是注意添加足量的糖浆。3、饮料产品常见问题：含气量不足。碳酸饮料含气量不足，一般是指“没劲”或“没气”，主要是二氧化碳的含量不足。由于二氧化碳溶于水后呈微酸性，有一定的灭菌作用；且其代替氧存在时，可***需氧微生物的生长与繁殖，有一定的防止变质的作用。所以二氧化碳含量低，还可造成一些汽水后来的变质，因此，必须认真对待。造成二氧化碳含量不足的主要原因如下。(1)、二氧化碳不纯，特别是酒厂液体发酵回收的，没经分离、净化，杂质较多。(2)、碳酸化时水温过高，混合的效果不好，或有空气混入。(3)、混合机有漏隙或管路漏气。(4)、压盖不严、不及时或瓶口和盖的大小不配套。果葡糖浆是一种甜味剂，主要成分是果糖和葡萄糖，故称为“果葡糖浆”。果葡糖浆和白砂糖一起使用，是为了更好的增加饮料的甜度。二氧化碳和***C、D-异抗坏血酸钠是防腐剂，防止饮料变质。柠檬酸和苹果酸是酸度调节剂，加了酸饮料就会更适口，增加口感。β-胡萝卜素是着色剂，增加饮料颜色的。黄原胶既是稳定剂，让饮料整体看着更均匀，又和羧甲l基纤维素钠一样是一种增稠剂，使饮料有粘稠感、防止饮料寡淡。食用香精是饮料的魂，分天然和人工合成两种。都是起到提高原有物质的口味和鲜味的。香精在食品添加剂中自成一体，不能替代，是食品工业不可少的添加剂。天然香精对***是无害的。人工香精，如果企业按规定使用人工香精，对***健康也是没有伤害的，如果过多、超范围使用人工香精，就会对***健康造成危害。老二厂汽水-绿洲海食品厂家由武汉绿洲海食品有限公司提供。武汉绿洲海食品有限公司是湖北武汉,食品饮料加工的见证者，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在绿洲海食品***携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创绿洲海食品更加美好的未来。)