速冻饺子巧变冰花饺子食材原料：速冻饺子8个，淀粉20克，面粉20克步骤/方法1.将淀粉与面粉以1:1的比例，混合在一起（光用淀粉，做出的冰花比较薄，容易碎；光用面粉的话，面粉的糊比较厚。两种搭配在一起，又酥又薄，口感会更好）。2.加入清水，边加边搅拌，慢慢和开。3.面糊浇到筷子上，马下来，而且不沾筷子就可以了，***散装速冻水饺，太稠或者太稀了都形不成冰花。面糊的调和，要靠自己在做的过程中慢慢摸索。4.平底锅放适量油。5.码上饺子，饺子中间要留空隙。6.依次将饺子摆出花形。7.码好饺子，马上浇上热水，盖上锅盖，中火焖煎。8.焖煎至水分蒸发完，这时候锅中的油会把饺子的底部煎黄。9.加入薄薄一层调制好的面糊。1010.煎至冰花变微焦。1111.左手拿盘子倒扣在饺子上面，右手将平底锅翻转180度倒扣在盘子上。1212.这样可以很轻松的取出完整的冰花饺子速冻饺子用热水还是用冷水煮1.冷冻后的饺子应该用冷水煮，热水下锅的话，外面的饺子皮一下锅就遇热，加上冷冻饺子煮的时间长久，这样容易出现里面馅料还没熟，外面饺子皮就已经破了。2.冷冻的饺子，火不能太旺，否则皮熟馅不熟。另外要在水中稍加些盐，这样不粘皮。3.冷冻过的水饺，下锅后用锅铲涝一下锅，以免粘锅。4.水开了以后重复加3次凉水，每次都等水开了以后再加大约半碗凉水，重要的是如果水饺鼓起来了就是已经熟了。5.新鲜的饺子开水下锅煮，水开后下饺子，等水开，可加入冷水再等水开，小火煮至水饺鼓起来了即可。煮饺子注意事项：1、勿一开始就盖锅盖煮。如果饺子刚下锅就盖上锅盖煮，锅里的水蒸气难以排出，使锅内压强过大，此时饺子皮还没有成形，水蒸气就很容易把饺子皮煮破，尤其是露出水面的那一部分饺子的皮，一旦皮破了，绞子饱就会跑得满锅都是。所以，饺子刚下锅忌盖锅盖，宜使锅内的水蒸气散发。2、勿不盖锅盖煮饺子馅。当饺子皮已经煮熟成形，就需要盖上盖子煮饺子馅了。盖上盖子能减少水蒸气和热量的损失，使饺子馅很容易煮熟，既节省时间又节省燃料。3、勿煮沸时不加冷水。为了既能较快把饺子煮熟，又不致把饺子煮破，在煮饺子过程中，要在开锅后及时适量添加冷水，以防沸水翻滚溢锅或者开锅过急造成饺子。***散装速冻水饺诚信企业推荐由泰安市冬至速冻食品有限公司提供。泰安市冬至速冻食品有限公司是山东泰安,速冻面点的见证者，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在冬至速冻***携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创冬至速冻更加美好的未来。)