豆腐颜色发红、色暗的原因是什么？很多客户反馈在生产豆腐的过程中经常遇见做出的豆腐颜色是红色的或近似红色，不但消费者不接受，自己也不敢吃。那么出现这种问题的原因是什么呢？如何避免？豆腐颜色发红常见于水豆腐和干豆腐这两个品种。主要原因是豆浆不熟引起，特别是使用敞口锅蒸汽煮浆时容易出现假开现象，当豆浆煮到80℃左右时容易出现假开，只凭豆浆的翻滚和没有浮沫并不能说明豆浆已煮好，炸豆腐串机器定做，只有温度计测温达到100℃左右，才算真正把豆浆煮沸。煮沸后还要保温5min～7min，使用敞口锅蒸汽煮浆时，通常需要反复几次的开起，锅内泡沫得经反复几次升降，使用消泡剂把锅内泡沫全部去除，测温应达到97℃～100℃，就不会出现豆腐发红。此外，还要做到：豆浆煮熟后不得往豆浆内添加生豆浆和生水；锅内浮沫做到消泡；及时把豆浆放出或舀出，不在锅内长时间停留。另外，豆腐的色暗，主要是豆腐表面缺乏光泽感。有以下原因：一是，原料变质或受高温刺激，或在保管过程中经过强制干燥处理；其二，生产过程中存在的问题。如原料筛选处理的不净；浸泡方法不当或大豆吸收的水分不足；磨碎时磨口过紧或混入污物；豆浆浓度过高；煮浆方法不妥或豆浆煮好没有及时出锅等都会影响豆腐色泽发暗。想吃烧饼的时候，总会觉得只吃一个干烧饼不太好吃，就想着夹个豆腐串放个豆芽菜吧。其实生活中喜爱吃豆腐串的人有很多，可是你知道它是怎么做出来的吗？豆腐串味香而且筋道，营养丰富，它即可夹烧饼配食，还可做风味卤菜、麻辣烫、串串香等美食，前景异常，然而传统低效的人工操作严重制约了这个项目的发展。我厂长期以来专注于豆腐串机的生产制造，推出了全自动豆腐串机等多种型号类别的豆腐串机，全自动豆腐串机能够自动上料，单人操作，一次成型，时产3000多串，对豆腐干无特殊要求，非常适合现在的规模化生产。豆腐串机每天能制作出大量豆腐串，且需要人工少，经济效益高，是现代选择创业的一种途径，如果您想创业的话不如联系我们吧。现在全世界都在倡导节约，十堰炸豆腐串机器，可是对于我们中国的豆制品行业来说，却是个很大的浪费的行业，炸豆腐串机器求购，因为豆制品加工所剩的大豆残渣没有被充分的利用，而是基本上被白白的浪费了，其实作为被豆制品机械，豆制品生产线加工下来的豆渣辅料是可以被充分的开发利用的，发挥更大的作用，也节约一些资源，这样也会给豆制品加工行业更大的利润，那就要看我们要如何的对待他们了。经过豆制品加工设备所产生的残渣，我们可以开发为豆渣膳食纤维性食品，这种食品的既可以补充膳食纤维，又能补充蛋白质，另外也可以加工成食品的可食性包装，还有宠物和动物的食品开发等等等。当然在开发这些被豆制品加工机械所剩下的豆渣，炸豆腐串机器型号，起口感是比较粗糙的，因为其颗粒感比较大，但是这些是可一依靠我们的现在高科技手段进行改进的，会变成一道道为人们接受的美食。炸豆腐串机器定做-新乡开心创业用心服务-十堰炸豆腐串机器由新乡市凤泉区开心创业机械经营部提供。行路致远，砥砺前行。新乡市凤泉区开心创业机械经营部致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为粮食加工机械具有竞争力的企业，与您一起飞跃，共同成功!)