按制作方案分爆米花主要分为传统爆米花和新式爆米花。传统的爆米花是以玉米为原料，在小转炉中经过高温加热后制成，其中可能添加了一些糖精来调味，但不会加入任何人造黄油类的脂肪。传统爆米花虽然脂肪含量不高，但传统的小转炉在高温下可能会释放出铅。电影院的食售柜台都用电器烘烤爆米花，现代制作工艺降低了铅对***造成危害的风险，因此不必担心其铅污染。但是现代制法的爆米花添加剂太多，在制作过程中往往会加入大量的人造奶油、香精和色素，这使爆米花的能量和反式脂肪酸含量增加，从而增加了食用后的发病及缺锌等风险。注意事项经有关部门检测调查，每千克街头爆米花机生产的爆米花中含铅量在2.45～20毫克，而***规定糕点含铅量不得超过0.5毫克/千克。爆米花含铅量超过一般食品卫生标准几倍甚至几十倍，会严重危害人的、和脑***。尤其是儿童对铅的功能弱，电动爆米花机，常吃含铅量高的爆米花极易发生铅，造成食欲下降、腹泻、烦躁、牙龈发紫以及生长发育缓慢等现象。随着科学的发展，健康意识的提高，这种含铅量高的爆米花机已经不能在市场上立足，新型爆米花机，慢慢的被社会淘汰，可是这爆米花中的巨大利润却是不能淘汰的，人们对爆米花的美味也是不能放下的。焦糖/巧克力爆米花的做法玉米油适量，以稍沫过玉米粒为适量。油烧到五成热放入玉米粒，不断翻炒玉米粒使其受热均匀。玉米粒出现爆花后盖上锅盖，不断的颠晃不粘锅使其受热均匀，待不再出现爆花声音打开锅盖，稍稍再翻炒几下使水汽蒸发。倒出爆米花待用。锅中放80g白糖。加入40g清水。不要翻动，待出现这种小泡时再搅动糖水。待糖水变色，爆米花机租赁，变成浅琥珀色时加入30g黄油或者巧克力，搅动使其溶化。加黄油后成这样，倒入刚爆好的爆米花，翻炒均匀，温州爆米花机，关火，继续翻炒使糖均匀的包住爆米花。翻炒均匀的样子。倒出晾凉，稍凉后戴上一次性手套把粘一起的米花分开。齐活儿！爆米花机租赁-安徽朵朵香操作轻松-温州爆米花机由安徽朵朵香科技有限公司提供。安徽朵朵香科技有限公司在休闲食品加工设备这一领域倾注了诸多的热忱和热情，安徽朵朵香一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：黄经理。)