有机麦芽糊精批发-豆米化工质量保障-潜江麦芽糊精批发
麦芽糊精是什么呢麦芽糊精也称水溶性糊精或酶法糊精。它是以各类淀粉如玉米、大米等作原料,经酶法工艺低程度控制水解转化,提纯,干燥而成的一种碳水化合物,具有甜度低,溶解性好,不易吸潮,稳定性好,难以变质的特性。该产品具有增稠性强,载体性好,有机麦芽糊精批发,发酵性小,不吸潮、无异味、易消化、低热、低甜度等特点。麦芽糊精含有大量的多糖类,另外还含有钙、铁等对***有益的微量元素及矿物质,并能促进***正常的物质代谢。被广泛应用于饮料、冷冻食品、糖果、麦片、奶粉、等行业和生产中。麦芽糊精的作用在糖果工业中的应用根据北京、天津、武汉、上海、杭州、广州、沈阳、无锡等城市食品厂实际使用麦芽糊精表明:在糖果中应用,可增加糖果的韧性,防止糖果返砂和烊化,尤其能降低糖果甜度,改变口感,改善***结构,延长糖果的货架保存期。三:在食品工业中的用途及用量参考1:糖果麦芽糊精在夹心糖中可添加20%—30%,在软糖中可添加20%—40%,起到抗砂、抗烊、减少等***的作用;在牛皮糖中可添加20%—40%,有增强弹性和韧性,改善风味的作用;孝感麻糖中可添加20%—30%,有预防潮解,降低或消除粘牙现象的作用;苏式糖果添加15%—20%,可预防潮解,降低甜度,改善风味;巧克力糖添加10%—15%,可节约奶脂,改善口感,提高质量,降低成本。2:罐头麦芽糊精在各种罐头中可添加5%—10%,果冻类可添加5%—15%,果茶类可添加10%—20%,具有增加稠度,改善风味的作用。3:饮料麦芽糊精在冷饮冷食中可添加5%—15%,可增加稠度,改善风味,改善口感;在固体饮料中可添加10%—30%,可减少营养损失,提高溶解性和质量,改善风味、稠度;在咖啡饮料中可添加5%—15%,可节约原料,潜江麦芽糊精批发,降低成本,改善风味,减少含量;在速溶奶茶中可添加15%—25%,具有改善风味,减少含量,增加稠度,降低成本的作用;在冰淇淋粉中可添加10%—25%,在蛋黄粉中可添加5%—10%,起到改善***结构,提高乳化效果,有机麦芽糊精批发,改善风味,降低成本的作用;在酶制剂中可添加5%—10%,起载体作用,减少酶活力损失。4:食品麦芽糊精在中可添加15%—25%,强化食品中可添加15%—30%,***食品可添加5%—10%,具有减少营养损失,改善口感,提高***效果的作用;方便食品中可添加5%—15%,汤羹汁类、西餐食品中可添加5%—10%,起到增加稠度,改善结构,改善消费直观效果的作用。在饮料工业中的应用上海生产的速溶乐口福、强化麦乳品,天津生产的果珍、口维可、博桑,北京生产的果茶,武汉生产的猕猴桃晶、康寿益精,海南生产的椰奶汁及广东生产的各种乳酸饮品等饮料,还有瑞士雀巢咖啡伴侣、速溶柠檬茶、力多精奶粉,美国珍珠浓缩液、麦氏伴侣、***助长奶粉,英国花色巧克力、必是奶茶等都是利用麦芽糊精为基础原料,加上合理调配,大大地突出了原有的天然风味,有机麦芽糊精批发,减少了营养损失,提高了溶解性能,增强了稠度,改善了口感,降低了甜度,提高了经济效益。传统的冰淇淋粉是以牛奶、鸡蛋、淀粉等原料制成,不但成本高,而且有明显的蛋腥味、淀粉味。根据西安、杭州和武汉市等乳品厂生产实践表明:以麦芽糊精为辅料而制得的新型冰淇淋粉、各种花色软质冰淇淋,不但营养丰富,***易于吸收,而且不含胆固醇,风味纯正,口感细,落口爽净,是冷食饮料中的佳品。根据湖南、湖北、海南、浙江提供资料表明:使用麦芽糊精为载体制取固体酒、速溶茶和速溶咖啡,不仅可保持制品的口感、改善风味,而且可增进速溶度和稠度及降低成本。用麦芽糊精为载体的速溶冰冻茶在德国、瑞士和英国非常流行。这一类速溶茶不仅含茶,而且还含人参皂元素和***C,以便达到增强体力、益智、提神的目的。有机麦芽糊精批发-豆米化工质量保障-潜江麦芽糊精批发由豆米(山东)化工有限公司提供。豆米(山东)化工有限公司是从事“十二***苯磺酸钠(液体),十二******钠,石油磺酸钠”的企业,公司秉承“诚信经营,用心服务”的理念,为您提供更好的产品和服务。欢迎来电咨询!联系人:杨经理。)