准备工作：用料高筋面粉250克黄油12克鸡蛋25克温水125克盐3克1、所有材料揉成光滑的面团。可以出膜hao。2、盖上面团至少松弛30分钟。松弛久一点，后边擀的时候不容易回缩。3、面团松弛好取出来分成四份。4、一份一份的整xing。把面团擀成长方形。5、在面片上薄薄的抹一层色拉油和融化的黄油。6、把面团上下两边都往中间折。然后再抹一层色拉油和黄油。7、对折。翻个面再对折，这样层次就出来了。8、把面抻长。然后从左至右或者从右至左卷起来。9、再立起来，尾巴压在下边，按扁面团。放在一旁松弛10分钟。10、然后擀开，擀成饼胚。这一步做好可以覆盖上油纸，放到冰箱冷冻，第二天早上再煎饼。11、锅里放油，中小火加热，放入饼胚，有层次的那面先放在下边。12、底部微微发黄后先翻面，另一面底部变成金***再翻面。13、然后用铲子把饼弄松散。14、等底部金黄就可以出锅啦！15、手抓饼完成。手抓饼摆摊生意不好怎么办满怀信心置办行当摆了一个手抓饼摊，结果却是生意惨淡，想必很多人都有过这样的经验，今天我们就讨论一下手抓饼摆摊生意不好怎么办。手抓饼摆摊生意不好要更换位置摆摊位置不对是生意不好的***大原因，手抓饼摆摊更是如此，因为手抓饼属于果腹类小吃，潜在客户主要是学生、上班族、“好吃狗”，针对这几类人群调整摆摊位置，手工手抓饼出售，例如学校门口、写字楼密集的地方、大型小区门口、商圈步行街（需要小门脸），ren流大，人群。手抓饼摆摊生意不好要包装形象现代人对吃很讲究，一个干净卫生的环境和得体的形象可以更容易获得顾客的信任，每天清洗设备工具，定时清理油污油渍，指甲及时修剪，保持自身清爽干净无异味。或许有人觉得这些是瞎折腾，奉行味道至上，然而如今是个看脸的时代，顾客都不愿关顾你的摊位，北京手工手抓饼，你那有展现味道的机会。手抓饼摆摊生意不好要提高满意度提高顾客满意度是获得回头客的有效途径，可以尝试以下几点：1恰到好处的沟通：过于冷淡会使顾客感觉被怠慢，而过于热情会让很多人觉得不自在，多聊趣事少戳痛点，不要打听顾客的信息，除非顾客主动提及。2注重细节：防油放烫是***，纸袋质量要好，主动询问顾客是否需要塑料袋或餐巾纸3多种***方式：同时***现金***和扫码***，让顾客怎么方便怎么来手抓饼摆摊生意不好要提高食材质量注重食材质量和新鲜度更易吸引顾客，手工手抓饼批发，有人担心成本过高，这是一个仁者见仁的选择，但食材一定要通过正规途径购买，以次充好无疑杀鸡取卵。以上便是生意不好吸引顾客的措施，但手抓饼的味道也不能忽视，好吃才是做小吃生意的，不断学习努力可以让生意长久下去。手抓饼关键是烙熟凉了不能发硬，手抓饼制作方法：面粉1000克、盐10-15克、泡多源5-10克、五香粉10克、葱花50克、猪油或起酥油25克、开水400克、凉水150克。工艺：500克面粉与泡多源干拌均匀。盐加入开水溶解，再浇入另外500克面粉。然后将两种面粉搅拌到一起，加入凉水揉成面团，发酵20-50分钟，降温后揪成长条，擀成长面皮，面皮刷猪油后撒上五香粉、葱花，再多层叠到一起，拧几圈，手工手抓饼采购，静止10分钟后轧成圆饼，烙熟后中间切一刀，甩松散即可。手工手抓饼采购-北京手工手抓饼-冬至速冻(查看)由泰安市冬至速冻食品有限公司提供。泰安市冬至速冻食品有限公司坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支高素质的员工***，力求提供更好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。冬至速冻——您可信赖的朋友，公司地址：山东省泰安市泰山区南河西村，联系人：施经理。)