西餐厅厨房设备清单简单概括起来有如下：1、整体橱柜，要很欧式的那种。2、燃气灶，电磁炉、微波炉、披萨炉、烤箱、面包炉、扒炉、炸炉。3、平底汤锅、锅铲、汤勺。4、抽油烟机。5、操作台，水槽、洗碗机。6、调料台，放置调料的台子。7、餐具柜，储物柜。8、***柜、冰箱，冰柜、冷库。10、蒸饭柜、消毒柜。12、紫外灯，必需装备的消毒设备。13、烤面包机，煮咖啡机，榨果汁机、制冰机等。餐饮厨房的烹调用具主要有燃气灶、蒸饭柜、汤炉、煲仔炉具、蒸柜、电磁炉、微波炉、烤炉、连续油炸机、翻转锅、自动炒锅、风力烤线、电烤箱、炒锅、炒勺、蒸锅、汤锅、砂锅、火锅、平底锅、不粘锅、蒸笼、蒸箱、高压锅等。厨房为保证厨房通风良好，设有排风管道、排烟设备。餐饮厨房的照明设备要合理布局，对整个厨房的灯光设计要明亮，灶台、洗涤池、操作台的照明也不能忽视，并设置方便的开关装置。至于304，301，202等等这些，那是美国、日本的叫法，但是现在大家都习惯这种叫法了。我们经常看到厨具上面标有18-10，18-8字样，厨具公司，这类标识方法反映的是不锈钢中铬和镍的占比，镍占比高些，性质更加稳定。18-8（镍不低于8）对应的是304钢。18-10（镍不低于10）对应316钢（0Cr17Ni12Mo2），就是所谓***用的不锈钢。安徽万大|实时报价(多图)-合肥厨具公司由安徽万大厨房设备制造有限公司提供。安徽万大厨房设备制造有限公司位于合肥市新站区萧城路与纬十路交口向西安徽奇灵科技有限公司内。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前安徽万大在宾馆、餐饮中享有良好的声誉。安徽万大取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。安徽万大全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。)