馄饨的称呼（叫法）【广东】因“馄饨”二字较为少见，从前的人知识水平又有限，故俗写作同音的“云吞”（粤语），英语“wonton”即源自广东话。以馄饨皮包裹著剁碎的馅料。广东馄饨的皮以鸡蛋及面粉制成，切成约8cm乘8cm的正方形。馅料则以肥、瘦猪肉、鲜虾仁，加入大地鱼碎及蛋黄、调味混成。广东馄饨的包法一般讲求快速，不一定要逐步整齐折合起来。大小则以能一口吞下一颗为标准。【福建】俗称扁食、扁肉，肉馅一般是用槌敲打而成，皮是面皮。四川担担面简介：四川担担面，汉族特色面食。著l名的成都小吃(又说自贡小吃，起源于自贡）。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。四川担担面培训内容：1、四川担担面底料的识别和配方。2、四川担担面的加工方法和炒制方法。3、四川担担面味型的调配方法。4、四川担担面红油和制作方法。5、四川担担面的制作方法。6、学习吊高汤的方法和技巧。7、汤底勾兑方法和调味技巧。8、制作过程中的常见问题和处理技巧。9、四川担担面主要原材料的好坏识别等。牛肉粉等水开放入一半牛肉煮至熟透，捞出、切成5厘米长、3厘米宽的薄片；另一半牛肉切成见方小丁用小火炖，泡的酸莲白切成长块状，芫荽切成节待用；米粉放入开水锅中烫透，土豆粉技术培训，捞入面碗内，再将切好的牛肉片和炖熟的牛肉丁、酸莲白、芜荽放于粉上，舀入原汁汤、混合油、味精、花椒粉、胡椒即成色、香、味具全的一道地道贵州美食。汉食观(多图)-土豆粉技术培训由武汉汉升餐饮管理服务有限公司提供。武汉汉升餐饮管理服务有限公司坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支高素质的员工***，力求提供更好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。汉食观饮食技术基地——您可信赖的朋友，公司地址：湖北省武汉市洪山区仁和路和平汽车产业园A座二楼，联系人：叶老师。)