食堂承包之卫生管理要注意的问题：食堂承包卫生管理之厨房卫生。1、厨具在使用前后一定要清洗干净，按规定要定期消毒处理。2、剩余的菜叶要及时丢掉，保持工作台面、地面干净。3、油、盐、酱油、醋等常用辅料用过之后要及时盖好。4、定期检查厨房内的卫生死角，横沥餐饮服务公司，防止老鼠、***、蟑螂等***食物。5、保持冰箱雪柜的清洁卫生。承包经营食堂需要什么***和资质要求所需文件1.有效的工商营业执照和各种***和地方税收等***；2.餐饮服务许可证；3.食品卫生安全管理人员证书；4.厨师证书和人员健康证明。要求的资质（严格来说，以下不是必须的，但可以优先考虑）1.具有经营能力的公司或个人；2.具有一定的经营管理声誉；3.对合同工期的评价合格的原承包人及个人；4.通过ISO认证的餐饮服务企业优先考虑；食堂托管的优势1.身体是革命的本钱，也是员工工作效率提升的助燃剂，此次的转变不但充分满足了员工们的营养需求，常平餐饮服务公司，保障了员工身体素质，东坑餐饮服务中心，使员工工作更有干劲，上班更有动力。同时也体现了***对员工福利的重视，更可观的是员工食堂的浪费也得到了大大的减少。2.食堂增加了早餐，餐饮服务，早餐价格便宜，品种丰富，包括米粉，面条，鸡蛋，油条，包子，粥等，中间桌上摆满了各种调味菜，油盐酱醋一应俱全，可自助取用。常平餐饮服务公司-餐饮服务-东莞青之叶有机农产品由广东青之叶有机农产品有限公司提供。广东青之叶有机农产品有限公司实力不俗，信誉可靠，在广东东莞的仓储与配送等行业积累了大批忠诚的客户。青之叶有机农产品带着精益求精的工作态度和不断的完善创新理念和您携手步入辉煌，共创美好未来！)