诸城众工机械有限公司是一家制作高温高压杀菌锅的生产厂家，公司具备高进度的车床设备，同时配套生产杀菌锅不锈钢食品盘，食品筐，生产的产品可用于多种食品企业。小包装的真***装食品，大块头的肉制品，粽子产品，等等，记得在从前我们对于事物的营养还没有很多的认知，现在的生活日剧提高，自然我们的生活水品的提高有了很大的改进。尤其是对于真***装的食品，总是考虑食品内的***有没有繁殖，防腐剂是否过多，现在，我们的生活质量的到了很大保证，高温高压食品灭菌设备的产生，使得食品杀菌变得简单而便捷。喷淋式杀菌锅在技术上有哪些优势品二次杀菌的杀菌设备主要是间歇式静止杀菌设备，包括蒸汽杀菌锅、水浴式杀菌锅和喷淋式杀菌锅。蒸汽杀菌锅是一种传统的杀菌设备，在杀菌过程中为保证锅内没有冷点，即食年糕杀菌锅型号，热分布均匀，顶部需要有数个泄气口在升温、杀菌整个过程中排出冷空气和热蒸汽，能源浪费严重，比喷淋式浪费蒸汽30%。水浴式杀菌锅升温过程需要把整锅产品和整锅水全部加热，喷淋式只需加热整锅产品和一少部分工艺水，蒸汽节约约40%。升温时间节约5-8分钟。喷淋式杀菌锅分为“侧喷”、“顶淋”、全喷三种，是新一代的杀菌设备，其杀菌过程是通过设在杀菌锅内两侧或顶部的众多喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，而且升温和冷却速度迅速，能quan面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌。喷淋式杀菌方式和传统高温高压杀菌法不同的是：采用锅内jing确反压控制技术和波状形热水喷射方式。喷淋式杀菌锅采用的技术和淋水方式，可达到锅内压力误差小于0.01mpa、温度误差小于0.3℃，使锅内产品能完全均匀受压、受热；采用实时流量jing确测定装置。随时掌控锅内喷淋状况，保证锅内产品受热均匀，避免产生冷点；首先是高温杀菌锅的选择，食品企业根据其自身发展在选择杀菌锅的时候，往往会贪图一时的价格便宜选择杀菌锅。市面上做杀菌锅的企业琳琅满目，大大小小的企业参差不齐，其制作质量方面各不相同。选择有压力容器制造资质的企业购买杀菌锅。其次对于年糕的包装形式可以选择水浸式杀菌锅，如果企业自身经济允许可以选择回转式杀菌锅或者摇摆式杀菌锅，实验证明杀菌过程中，产品快速移动可以有效避免褐变。今天我们就讲一下普通静止式杀菌锅的一些操作方式；真空小包装年糕的杀菌需要较长的时间，不同包装规格年糕杀菌所需时间差异较大。静止式杀菌锅做的产品都会有不同程度的褐变，护色剂防止年糕褐变效果由于高温杀菌后年糕存在褐变现象，这种褐变一般认为是非酶褐变。其年糕企业可以根据自身产品，可以添加一部分护色剂。当然也可以改变一下杀菌温度，尽量改变年糕杀菌后颜色。)