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不锈钢汤锅无论采用什么样的排风设备,重要的是要使厨房,尤其是配菜、烹调区形成负压。负压是指排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量,不锈钢汤锅,这样厨房才能保持空气清新。在抽排厨房油烟的同时,不可忽视炒灶、烤箱、火局炉、蒸箱、蒸气锅以及蒸气消毒柜、洗碗机等产生的浊气、废气,要保证所有烟气尽量不在厨房区域弥漫和滞留。厨房内通风、排风系统包括排烟罩、抽风机、排烟风管、送新风管及空调系统。有些厨师长在设计明档时刻意追求现场感,不锈钢汤锅私人定做,结果把有些不适合在明档加工的产品搬到前面来,弄得餐厅乌烟瘴气。在设计明档时,一定注意不要增加餐厅的油烟、噪声。不锈钢汤锅在餐厅的带头作用下,明档逐渐向范围蔓延,很多店都逐渐都设立了明档专区,明档逐渐步入2.0时代。在2.0时代,明档的功能发生了变化。在1.0的基础上,不锈钢汤锅定制,明档体现了一个餐厅的管理实力!此外,明档还新增一个非常实际的功能,那就是相当于菜谱,便于客人点菜。在明档2.0时期,餐饮人都很熟悉一个有意思的东西——菜模。不少餐厅的明档摆放着菜模,客人看到后会对店内菜肴有个比较直观的印象,点起菜来非常方便。明档的好处是让人一目了然,顾客喜欢的菜会多点,而且店家有了新菜,可以及时展示。所以如今,不少大店、小店都做起了明档。然而,却有人把明档摆成了排档,虽然赶上了明档潮流,但顾客看见的却是产品杂乱无章。我们先来看明档的几个误区:1、盲目跟风模仿,明档摆成地摊儿,没有自己特色,不锈钢汤锅厂家,变得不伦不类。2、明档变杂货铺,暴露了菜品的短板,进而暴露缺陷。3、明档摆成了排挡,品种多效果差,原本该展现的价值,却变成了低消费的标志。4、产品摆台没有主次之分,造型、颜色搭配混乱,易产生视觉疲劳,、高毛利菜品不突出。5、明档菜品数量虽多,可质量低,食客看到五花八门,却无菜可点。不锈钢汤锅私人定做-不锈钢汤锅-智胜厨具制造(查看)由山东智胜厨房设备有限公司提供。山东智胜厨房设备有限公司是从事“燃气/电热蒸汽发生器,导热锅,水饺炉,豆浆锅,大型粥锅”的企业,公司秉承“诚信经营,用心服务”的理念,为您提供更好的产品和服务。欢迎来电咨询!联系人:郑经理。同时本公司还是从事水饺炉,煮饺子锅,水饺分煮炉的厂家,欢迎来电咨询。)
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