6.本设备严禁超过工作压力或超过工作温度运行。7.杀菌锅装设有安全阀、压力表、温度计等安全附件，在使用前及使用过程中应定期校验与维护。设备的安全阀开启压力按图纸规定，应经常保持灵敏，可靠，应防止随意调整并处于铅封状态。压力表精度不低于1.5级，无铅封压力表不得使用。压力表指示失灵，刻度不清，表盘，泄压后指针不回零位，铅封损坏等情况，均应立即更换。温度计shui银柱断裂或与标准温度误差超过0.5℃则应更换。8.锅门密封圈因老化、缺损时，应及时更换，以便保证密封，防止泄漏。更换密封圈时，注意不能让密封圈夹有杂物，同时保证密封圈整个均布装在法兰凹槽里，且密封圈端面平直不凹凸，确保密封效果。9.在使用过程中应经常对设备的滑动和滚动部位涂抹油脂和机油，以保证磨擦面处于润滑状态。10.设备停用时，应将杀菌锅的内外表面清洗干净、吹干。外露加工表面应刷防锈油；安全检测控制仪表予以罩封保护。怎样判断杀菌锅是否为的产品在现在的杀菌锅的市场上面的产品可以说是非常的多的，种类也是各种的五花八门，千奇百怪。而关于这方面产品的选择也是令人感到疑惑的，也不清楚和不知道如何对这种产品进行判断，也不知道从哪里下手去了解产品的品质。其实，要判断产品的品质就必须从产品所起到的作用和效果出发，在到制成的材料和产生的行为的不同综合起来共同判断。首先，在杀菌锅的产品要从动力入手，如在加热和加压过程之中动力能不能正常的供应充足。还有就是对于手动和自动的要求，是否具有相关的操作人员进行相应的操作，如果有的话就能够选择手动的或者半自动的。还有就是看之后的杀菌的真实效果怎么样，这样的效果是要自己亲自去体验和观察的，不能够草草了事。所以，对于产品的各部分组成的材料和质量都要去检查，后结合起来的信息就能够判断好产品的品质里。杀菌是食品加工过程中保障食品安全的一道重要工序，杀菌技术的好坏直接影响食品安全品质。国外速冻食品市场对中国企业来说，具有极大的魅惑力，而杀菌锅是保障出口速冻食品安全品质的基础，杀菌锅的引用加快我们速冻食品打开国外市场。生产和包装车间内的空气中含有很多的xi菌等微生物，这些微生物会附着在速冻食品物料或待包装的产品的表面，污染食品，使食品在日后的保存期内变质。冷冻只能***xi菌滋生，不能xi菌。因此，食品在真***装以后，必须通过杀菌锅进行高温杀菌才能达到长时间保存不变质的效果。众工作为国内的全自动杀菌锅服务厂家，在杀菌设备领域有着突破的成就。新的一年开始了，真空扒鸡杀菌设备质量，众工的全自动杀菌锅技术，在性能特点上得到了很好的改善，主要表现在一下几点：1.间接升温、间接降温，蒸汽不直接进入锅内，无噪音，无污染。2.杀菌用水可回收3.降温用水可回收4.电子、机械双安全连锁。5.电子、机械双超压保护。6.电子超温度自动保护。7.电子温度偏差校正。8.温度异常报警。9.压力异常报警10.水位异常报警。11.动作异常报警。12.智能化控温，杀菌温度控制精度±0.5℃以内。13.锅内各点温度差（热分布）±0.5℃14.率换热器。15.自动软水回收系统。)