在我们生活中接触到的很多油炸食品都是通过清炸加工的，油炸流水线，其实大家在用油***炸制食品时，有各种各样的炸制方式，较为有特点的有清炸、干炸、酥炸、脆炸等，多种不一样的炸制办法运用不一样的油温操纵流程。下面为大家介绍下油***的加工工艺。清炸是原材料经刀工处置后，不挂糊不上浆，仅用调料腌制炸品原材料，立即用旺火热油加温成莱的一种炸制法。1、加工工艺挑选原材料一初加工一刀工处理一码味浸渍一油锅炸制一辅助调味(通常得用花椒盐、辣酱油、甜面酱等佐食，有时候还配有多种爽口的青菜)??2、实际操作要领(1)选料。清炸选料宜采用鸡、鸭、肉等细嫩的动物性原材料，成型的大小，应依据原材料的老嫩而定。(2)刀工。如炸八块，务必把鸡剁成八块，块型尺寸大致一样，炸制后还能拼摆成完整性的鸡形。再如炸胗肝，切肤时先去再刮花刀；切肝时先要别净筋，每副鸡肝要切割成尺寸匀称、略成三角形的五块。(3)腌渍。全自动油***清炸菜品的原材料，不拍粉，不上浆，不挂糊，但在炸前，燃气油炸流水线，务必采用调味品浸渍。用料各地各有不同，按通常规律性是用酱油、料酒、精盐、胡椒粉等(有的加白砂糖、味精、葱花等)。(4)火候把握。因为清炸原材料不挂糊、不拍粉，外边都没有保护层，要把这样原材料炸至外焦里嫩或细嫩爽口，就务必依据原材料的质地老嫩、特征尺寸准确无误地把握火候。形状小的原材料得用高温油炸2次或数次。形状大的主料开始运用高温油，以维持主料形状不会改变，半途改成温油炸，进而油温慢慢渗透到主料体内，出锅前再改成高温油炸，使主料内不含不必要的油。形状大的原材料依据具体情况也可用重油炸法。在炸制原材料的全过程中，依据原材料在油中的变化，要用筷子、手勺、漏勺随时随地翻动原材料，使之受热均匀。(5)清炸莱的成品需附带辅助性调料配食，即佐餐调料(料碗或味碟)。坚果类全自动油炸流水线1.***电控：设有***电控面板，方面操作，避免竖行操作的弊端。2.自动补油：可配备储油罐，作用有二：一是起到储存油的作用；二是实现自动补油的效果，减少人工；3.自动清渣：残渣自动清理，通过底部刮渣的形式刮出油底部的残渣，锅巴油炸流水线，延长炸油的使用周期和使用寿命。4.功率：设备容油量与功率是一致的，节省电量，降低使用成本。5.容油量：容油量小，避免了传统油炸机中很大部分炸油的浪费，节省成本。6.用电量小：分组加热避免了能源的浪费，节约电能。公司是国内生产油炸机、真空油炸机、低温油炸机、蒸煮漂烫、蔬菜清洗机、风干机、巴氏灭菌等食品机械的制造商，集研发、生产、销售、服务于一体的制造公司。公司拥有多年制造经验及技术，并有一支、素质优良的***，完善的***服务网络使公司赢得了广大用户的高度赞誉。食品油炸机特点：食品油炸机针对流水线大量生产使用，自动进料，自动出料，自动抽渣，自动翻滚搅拌，省油，省燃料，网带输送系统带有自动搅拌功能，使食品油炸更均匀，食品油炸流水线，色彩鲜艳。同时，食品油炸机拥有自动抽渣系统，解决清渣难的问题，更加和节能，对于食品生产企业来说产量高、省时省工该油***自动控温，设定好需要的温度，温控器会根据实际油温自动调整，延长了油的使用时间，可以达到非油炸部分油温不超过100度，不浪费油同时避免了***，极大的降低了企业成本。食品油炸机适用范围：全自动生产线油***适合炸各种油炸食品，比如：三刀、桔饼、角蜜（梅豆角）、麻辣花生、锅巴、薯片、鸡块、个鸡、鱼块、牛肉等，整体流水线根据厂方和工艺专门设计（长度、宽度、温度等），并提供***安装调试服务。食品油炸流水线-惠乐食品机械(在线咨询)-油炸流水线由诸城市惠乐食品机械有限公司提供。“油炸机,油炸流水线,速冻薯条设备,卤煮设备”选择诸城市惠乐食品机械有限公司，公司位于：山东省潍坊市诸城市经济开发区顺安社区，多年来，惠乐食品机械坚持为客户提供好的服务，联系人：高安福。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。惠乐食品机械期待成为您的长期合作伙伴！)