低糖猕猴桃果脯的加工该工序设备需配备隆泽机械真空浸糖罐其操作如下：1、原料处理。选择新鲜饱满、大小整齐、无病虫害、无霉烂的鲜果作原料。并用水清洗表面的灰尘和杂质。用10％NaOH溶液在85-95℃温度下热烫5--10分钟后去皮，以有效破坏过氧酶的活性，防止加工变色。人工去皮后，用流动水清洗除去附着在果实上的碱液。将清洗后的猕猴桃切成10-15毫米的薄片或切成要求的大小，厚度要求均匀一致。2、糖制。糖液加热煮沸，放入猕猴桃片煮制8-10分钟。煮制后让糖液冷却至60-70℃进行真空渗糖。真空度0.06--0.08兆帕，时间30分钟左右。破真空后，继续浸置糖液中14-16小时。3、干燥包装。将浸好的猕猴桃片捞出，蜜饯真空浸糖锅设备，沥干糖液，用热水清洗表面糖液后，均匀摊在烘盘上，在65-70℃的烘箱中烘10--12小时。真空浸提罐采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，外型美观、安装容易、工作方便、。可抽真空、加热、加压、保温，一机多用。敞口的夹层锅浸糖一个是时间太长，效率低；还有一个就是果脯容易氧化，颜色不好看。利用浸糖真空锅所得产品色泽鲜、果味浓、不结晶、不倒糖、渗糖多、块形大、出品率高，是取代传统浸糖工艺的理想设备。用隆泽负压锅，草莓干真空浸糖锅厂家，锅内是个脱氧的状态，这个就保证品质了。隆泽真空真空浸糖锅不管在时间还是在效率上都解决了很多的问题。由于物料不受高温影响，避免了热不稳定成分的破坏和损失，更好地保存了原料的营养成分和香气。特别是某些氨基酸、黄酮类、酚、类维生素等物质，可防止受热而破坏。而一些糖类、蛋白质、果胶、粘液质等粘性较大的物料，低温蒸发可防止物料焦化。真空不锈钢浸提罐由锅体和支脚组成。锅体是由内外由半球形锅体+直边+支架组成的双层结构形式。内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，贵州真空浸糖锅，外型美观、安装容易、操作方便、。同时该设备可适用于多种果脯产品的加工，通用性极强。隆泽蜜饯设备生产出来的蜜饯枣果肉呈浅黄褐色，果皮呈鲜艳的枣红色（紫红色），汤汁清亮不浑浊，蜜枣真空浸糖锅图片，无杂质。有浓郁的枣香味，甜酸适口，滋味纯正，无异味。隆泽机械提供生产工艺流程，糖水浓度60%，枣的装量不低于净重的55%.ph值为3，符合食品卫生标准。蜜饯枣、空心枣、空心山楂的做法基本一样，由于切分使得渗糖非常容易，糖制可以在很短的时间完成。这就避免了由于长时间煮制造成的煮烂果，用隆泽负压锅生产，可减少了果实在高温下长时间煮制造成的营养破坏，较好地保持了红枣的香味。蜜枣真空浸糖锅图片-贵州真空浸糖锅-隆泽机械商家(查看)由诸城隆泽机械有限公司聊城办事处提供。诸城隆泽机械有限公司聊城办事处在调味品加工设备这一领域倾注了诸多的热忱和热情，隆泽机械一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：邓林。)