厨房小白秒变大厨，只要一包料，就可以在家做酸菜鱼酸菜鱼是不少人的吧说到酸菜鱼去饭店吃的味道真是让连忘返让人念念不忘啊想吃酸菜鱼去饭店吃还要花上不少费用不过想吃到像外面饭店一样的酸菜鱼这个也不难啦!今天给大家推荐一款非常好吃的酸菜鱼调料真的很不错的哟只用在家花上个几分钟你就可以吃上美味可口的酸菜鱼了用这个调料做出来鱼够滑嫩，酸菜够爽口，汤够醇!配以老坛古酿的酸菜当酸菜融入汤里又酸又脆，越吃越鲜，牢牢锁进鲜嫩的鱼肉中喝口汤再吃酸菜再吃鱼酸酸甜甜，超级!操作步骤1、把买回来的鱼用清水洗净，切片，四川美蛙鱼底料厂家生产，放入小盆里2、把齐齐酸菜鱼调料包打开，取出腌制鱼肉的腌制包，倒入鱼片里，将鱼片搅拌均匀，腌制10分钟。3、打开酸菜调料包，取出酸菜放入盘中备用4、起锅烧热，倒入适量油，待油温7分热，放入酸菜翻炒5、把酸菜炒出香味后，四川美蛙鱼底料厂家贴牌，加入适量的水6、沸腾后，分别先把鱼头、鱼片放入锅中，煮熟即可7、起锅撒上香菜葱花即可泡椒冷锅鱼底料配方制作方法冷锅鱼的品种很多，有加入甘蔗做成的甘蔗冷锅鱼;有突出麻辣味做成爽口麻辣鱼;有加入做成的滋补冷锅鱼……现在介绍的这款泡椒冷锅鱼配料是简单的一种，您可以根据当地人的喜爱再加入其他的配料一起涮制。底料配方与制作：原料：郫县豆瓣8斤，泡红辣椒10斤，糍粑辣椒5斤，泡姜4斤，花椒1.5斤，葱1斤，老姜1斤，大蒜1斤，冰糖1斤，山萘、、***各4两，四川美蛙鱼底料厂家，香、灵草各2两，白豆蔻(突出此香味)8两，白酒2斤，熟菜油20斤，鸡油6斤，猪油4斤，葱2斤。制作：将熟菜油、鸡油、猪油烧至七成热，下姜、蒜、葱煸炒出味后，去掉姜、蒜、葱不用，再下糍粑辣椒，泡椒、豆瓣(分别剁细)、泡姜煸炒均匀，下入冰糖小火炒至水分将干时就下各种香料继续炒2小时左右，香气四溢时倒入白酒，炒匀即成。食材巴沙鱼3片酸菜鱼调料包一套粉丝一把玉子豆腐两支金针菇一簇花椒、大蒜一点点首先把巴沙鱼片顺着它的中线分成两块，然后切成片，因为巴沙鱼比较嫩，可以切的厚一点，比较有口感，如果用其他鱼的话是需要切薄的哦把调料包里面的腌鱼料放入鱼片，抓拌均匀，只要均匀就可以啦，很方便哒，腌制一会儿把配菜都切好，粉丝要剪断哦，不然等下吃的时候非常不方便先把酸菜炒一炒，锅里加少量油，四川美蛙鱼底料厂家，这一步切记要把酸菜袋子剪开一个小口，然后把里面的汤汁全部挤干汤汁可以挤在碗里等下倒进去煮的酸菜丢下去以后，马上离开锅子边，等一下它就没有那么炸了注意安全!实在害怕其实可以跳过这部直接煮!炒完以后，按照袋子上的说明加入水，调料包，配菜，开始煮，配菜按照成熟度依次下锅哦煮熟了就可以啦煮完以后，用漏勺把配菜都捞出来装入容器里汤开的时候把鱼片倒入，轻轻拨散煮完的鱼片带汤一起倒入容器锅里加一点油，把蒜末和花椒放入，把油烧烫，然后泼在鱼片上面酸酸辣辣的酸菜鱼就做好啦)