酸菜比鱼更好吃的酸菜鱼！用一袋好调料，做出一手好菜！热呼呼鲜美四溢的酸菜鱼来了!吃上一口鱼片，脆爽美味再喝上一口乳白色的料汁香辣口感逐层明晰红红绿绿加上这金***的灿烂，光彩夺目酸菜鱼无论是在视觉效果上也是为味蕾上它都能释放出归属于它的风采使人胃增不知不觉多吃一大碗饭酸菜鱼美味，务必合乎这三点鱼够软嫩，泡菜够可口，汤够醇正下边介绍的就这样一道的酸菜鱼啦先要有一个好的调味品使你由繁化简，妙变大厨师只需需一包人家酸菜鱼泡酸菜酱汁野山椒腌鱼料都具有了一袋调味品能够做3斤鱼肉烹制流程：1、将1-1.5kg的鱼破腹清洗，切一片或块放置器皿内，充足控干水份后添加腌鱼料1袋(20g)码匀，静放5分鐘(加上适当葱节、生姜片除腥实际效果更强，鱼肉变香)2、锅中倒入植物油120g，待油煮熟后，挤进酸菜包(260g)煸炒出味，再添加调味料包1袋(70g)。3、炒成香后添加沸水或是大骨汤，烧开后转文火煮3-5分鐘，至泡菜出味。4、放进剁椒鱼头、鱼骨头煮约3分钟后捞起来轮盘，再往汤中添加备好的鱼片，四川美蛙鱼底料厂，煮2-3分钟就可以，起锅前可添加自已感兴趣的芹菜和葱段。做酸菜鱼，先炒酸菜还是先加水？做酸菜鱼时，先炒酸菜还是先加水?厨师表示学会正确的方法，鱼肉好吃还不腥。酸菜鱼作为一道经典的家常菜，它在老百姓心中的印象颇深，以酸菜和鱼肉做搭配，经过一系列的烹饪工序制作而成，酸菜的酸辣香味会融入在鱼肉中，使得鱼肉的口感变得更为丰富，且能起到增香的效果，酸菜鱼虽说很家常，各家制作都有的窍门，但实则想要酸菜鱼的口感更佳，还需要牢牢记住3个小妙招，才会更加好吃，下面我便将酸菜鱼的做法详细分享给大家。酸菜鱼的做法：备用食材：草鱼1200克，四川美蛙鱼底料厂代工，酸菜鱼调料包280克，食用油2勺，生抽适量，香葱适量;制作过程：步，草鱼在买的时候，直接让小贩给处理干净了，回家后直接将芋头切下，鱼肉从鱼骨上片下来，然后将鱼肉用刀斜着切成片，鱼骨头剁成块用;第二步，片好的鱼肉，放在一个容器中，将酸菜鱼的调味料先取三分之一放入其中，用筷子将其搅拌均匀后，加上适量的生抽，再次搅拌均匀，腌制一会，同时将香葱择洗干净后，切成末用;第三步，在炒锅中加上适量的食用油，待油烧热后，放入酸菜翻炒均匀后，加上剩余的一半酸菜鱼调味料，再次翻炒均匀后，加上适量的开水，将锅中的水煮开后，先下入鱼骨和鱼头;第四步，煮5分钟的时间，逐一下入腌制好的鱼肉，同时加上剩余的调味料，待鱼肉被煮至褪去血色的时候，将酸菜鱼以及所有的汤汁全部倒入在锅仔中;第五步，同时撒上适量的葱花，带上酒精炉上桌，一边加热一边享用即可，嫩滑入味超好吃，四川美蛙鱼底料厂，非常美味。烹饪小技巧：做酸菜鱼的时候，记住3个小妙招，鱼肉和骨头要分开来切，并且切好的鱼肉需要先腌制一会，更加入味;第二，便是很多人搞不清的问题，先炒酸菜还是先加水?其实正确的方法应该是先炒酸菜，炒出酸菜中的香味，再加水，口感更好;第三，需要先将鱼头和骨头煮一会，再放入鱼肉煮，鱼肉极易被煮熟，所以注意时间不要过长，肉质变老口感就大打折扣了。将这些方法牢记住，酸菜香辣入味，鱼肉鲜嫩还无腥味，家人很喜欢。不知提到苏东坡这个人，大家会想到什么呢?很多人肯定会觉得他是一个比较伟大的诗人吧!的确，他在世的时候为大家留下了不少的诗篇，而且在文学方面也是很有造诣的一个人。但是更令大家熟悉的，恐怕就是他发明的东坡肉了。东坡肉香而不腻而且价格比较低廉，不仅仅受到当时人们的喜爱，也流传到了后世。他的第二发明居然是冷锅鱼了。其实这道菜肴之所以叫冷锅鱼，因为它特点就是锅是冷的，但是鱼却是热的。苏东坡晚年虽然只是做一个小官，但是要处理的事情却比较多，并没有时间及时吃饭。因此他的下人就会把饭菜提前做好，然后留在锅中进行保温。但是苏东坡觉得，四川美蛙鱼底料厂价格，这样做出来的鱼并不能够保存着刚刚出锅的口感，没有食欲。冷锅热鱼奇妙搭配，迸发出别样美味而且他在亲自下厨做鱼的时候发现，如果能够用各种调料烹饪出一道美味的鱼，然后将滚烫的鱼放在冷锅中，就能够让鱼肉的味道变得更加的鲜美，而且保存的时间也能够更久一些。这道冷锅鱼就这么诞生了，从此我们也可以看到，苏东坡的确是一个对美食很有研究的人，他不仅仅会吃，他更会做，更会想。)