巧用调料包，重庆麻辣鱼底料代工，厨房小白也能轻松做出让人垂涎的酸菜鱼！许多做菜新手看着身边的大厨们端出各种美食会不会经常有种又酸又菜又多余的感觉所以今天就教你们做一道酸菜鱼!其实只要买到一样神秘酸菜鱼调料包做菜新手也能轻松制作做酸菜鱼食材准备：1、酸菜鱼调料包2、在菜场片好的鱼片(鱼骨好也不要丢哦!)3、适量的香料和蒜瓣步腌鱼有了酸菜鱼调料包，什么料酒、蛋清、湿淀粉……统统都不需要自己调配!调料包中有一小包腌鱼包只要把腌鱼包倒入已经准备好的鱼片搅拌均匀静置即可第二步炒酸菜在酸菜鱼调料包中有一包酸菜包，重庆麻辣鱼底料代工厂，能帮做菜新手摆脱挑选酸菜的困扰将酸菜包里的酸菜翻炒出香味后加入鱼骨和汤料包，倒入开水等到水再开的时候把酸菜捞出汤汁备用第三步滑入鱼片关火把鱼片滑入酸菜汤中轻轻打散用水的余温就能把鱼片煮熟咯，这样煮出来的鱼片又嫩又滑，取一个小碗用酸菜铺底，上面放上鱼片，再把鲜美的汤汁浇上去……在鱼片上放一小撮干辣椒在锅里热少许油，把热油浇到鱼片上，一碗美观可口香气扑鼻的酸菜鱼大功告成!大厨叫你泡椒冷锅鱼的制作方法原料:花鲢1条(约1700克)干青花椒干***椒各100克小米椒圈80克农家自制酸菜节80克农家泡菜碎60克葱花、熟芝麻、香菜节、姜片、葱结、料酒、蒜片大葱节、鲜香菇片、泡椒节、盐、鸡精.胡椒粉、泡椒末、蒜粒、红椒丝、鲜汤、色拉油各适量制法1.把花鲢掏鳃去鱗，剖腹去内脏，治浄后斩下鱼头，并对剖成两半。鱼身部分斜刀取两扇鱼肉，再把鱼肉片成片，鱼骨斩成长度一致的节。接着把鱼头、鱼骨、鱼肉分别纳盆，加入姜片、葱结、料酒腌渍，待用。2.往锅里倒入少许色拉油烧热，依次下入姜片、蒜片、大葱节、小米椒圈、干青花椒、干***椒、农家自制酸菜节、农家泡菜碎、鲜香菇片、泡椒节。(泡椒冷锅鱼底料200克炒香，掺入适量鲜汤烧沸，熬约5分钟。下入腌渍好的鱼头和鱼骨节，调入适量盐、鸡精、胡椒粉，煮熟后捞出来盛入火锅盆中。接着下入腌好的鱼片，大火烧开，煮至鱼肉熟便快速起锅倒入火锅盆里。3.往净锅里倒入少许色拉油烧热，投入泡椒末、小米椒圏、干青花椒、干***椒蒜粒、红椒丝炒香，起锅浇在火锅盆鱼片上，撒些葱花、芝麻，点缀香菜节，即可上桌。冷锅菜是川味的特色菜。常见的有冷锅鱼，冷锅兔，重庆麻辣鱼底料代工，冷锅串串。是指把麻辣的调料煮好以后放入食材。吃完以后再算煮的食品，吃的时候用蘸碟蘸着吃，有点类似于火锅。比火锅又简单的多。过年的时候来一盆红红火火的冷锅菜。非常的上档次哦。在超市有各种各样的现成的调料，做起来就非常方便哦。原料：草鱼、葱、泡椒、青花椒、干辣椒、芹菜、八角、波菜、大白菜、姜、蒜、泡姜、香叶、麻辣烫调料、酱油、老抽、白胡椒粉、鸡精、盐、淀粉、干辣椒面、菜籽油。做法步骤：步、草鱼切成厚片儿。第2步、用葱姜蒜水加料酒，白胡椒粉去腥以后。用淀粉腌制。第3步、锅里放油，放入所有的料头翻炒出香味。第4步、小火扁。第5步、放入一把干辣椒面。继续翻炒。第6步、放入冷锅底料翻炒。第7步、炒到这个程度就可以了。第8步、加入适量的清水，把里面的香料捞出来，不要。第9步、一边把水煮开，一边把锅里多余的渣给捞出来。0步、水开放，生抽，老抽。1步、放腌好的鱼片。2步、放入干辣椒大火煮开。3步、这个鱼片不能煮太久，刚好煮熟就行。4步、关火闷五分钟放入鸡精。5步、装盘淋上。八成熟的热油。盆底可以垫些自己喜爱的蔬菜。要快熟的那种啊，因为这个蔬菜是不需要煮的。我用的是***和大白菜。6步、撒上香菜就可以了。在做个蘸水吃，我用的是麻辣干碟。)