这才是酸菜鱼“正宗”做法，鱼上浆，重庆麻辣鱼底料厂家批发代理，油特香说到的川菜有什么?酸菜鱼在列!想要做出一碗鱼肉细嫩、无腥鲜美的酸菜鱼，重庆麻辣鱼底料厂家批发市场，真的颇费苦心，前几天一个做川菜的老伙夫终于说漏嘴，重庆麻辣鱼底料厂家批发，这才是酸菜鱼“正宗”做法，鱼上浆，油特香!用这种做法做出的酸菜鱼果然好吃，今天就慷慨解囊分享给大家，在去腥环节，去除鱼肚中的黑膜是关键，因为这个黑膜是鱼腥味的重要来源，第二个关键点就是，每一个鱼片都需要裹上淀粉，这是鱼上浆的过程，老伙夫说这是为了防止鱼肉中的水分流失，还有很多小技巧呦，喜欢吃酸菜鱼的朋友们，不妨收藏起来!酸菜鱼配料：草鱼1000克、酸菜1包、10克、小米椒3根、红椒适量、鸡精20克、淀粉30克、姜3片、小葱3根、蒜6瓣、食用油适量烹饪步骤：1.买鱼时候要让师傅去骨，片好鱼(跟他说用来做酸菜鱼，基本都会片)，省去回家自己片鱼麻烦，没片的上网看别人怎么片，片薄一点就行。将片好的鱼加入淀粉、白胡椒、盐巴、鸡精，搅拌均匀后腌制10分钟2.备好配料和调料3.将买来酸菜切成小段4.爆香各类调料5.加入酸菜继续煸炒，炒3分钟即可6.加入水，酸菜鱼调料包7.加入鱼骨和鱼头，炖20分钟左右，直至鱼汤变奶白，撒点盐8.再倒入鱼片，2-3分钟即可关火，装盘，撒点葱花即可厨房小白秒变大厨，只要一包料，就可以在家做酸菜鱼酸菜鱼是不少人的吧说到酸菜鱼去饭店吃的味道真是让连忘返让人念念不忘啊想吃酸菜鱼去饭店吃还要花上不少费用不过想吃到像外面饭店一样的酸菜鱼这个也不难啦!今天给大家推荐一款非常好吃的酸菜鱼调料真的很不错的哟只用在家花上个几分钟你就可以吃上美味可口的酸菜鱼了用这个调料做出来鱼够滑嫩，酸菜够爽口，汤够醇!配以老坛古酿的酸菜当酸菜融入汤里又酸又脆，越吃越鲜，牢牢锁进鲜嫩的鱼肉中喝口汤再吃酸菜再吃鱼酸酸甜甜，超级!操作步骤1、把买回来的鱼用清水洗净，切片，放入小盆里2、把齐齐酸菜鱼调料包打开，取出腌制鱼肉的腌制包，倒入鱼片里，将鱼片搅拌均匀，腌制10分钟。3、打开酸菜调料包，取出酸菜放入盘中备用4、起锅烧热，倒入适量油，待油温7分热，放入酸菜翻炒5、把酸菜炒出香味后，重庆麻辣鱼底料厂家批发价钱，加入适量的水6、沸腾后，分别先把鱼头、鱼片放入锅中，煮熟即可7、起锅撒上香菜葱花即可麻辣火锅鱼底料哪里有卖？味道如何？生产各种底料十余年，经验丰富，品质可靠，大众信赖，口碑厂家！目前分老厂和新厂，已达到月产上百吨的规模，为1000+火锅店提供火锅底料服务。我们拥有完善的生产、安全、管理政策，全程自动化炒料，确保了底料的稳定及卫生安全，成为年产900吨的火锅底料厂。鱼火锅底料特点本厂鱼火锅底料配方，是由工厂技术团队挖掘市面的鱼火锅店技术，尝试了3个月时间，整合各家底料的优势，终成为我们厂独有的鱼火锅底料技术。我们的鱼火锅底料具有颜色红润、味道持久，香醇浓厚的特性，而且我们坚持一次性底料生产工艺，确保了鱼火锅底料的卫生、健康。)