家庭自制酸菜鱼做法，肉质细嫩，汤汁浓郁，成都麻辣鱼底料工厂，好吃下饭酸菜鱼和水煮鱼不同，除了吃鱼肉，酸菜可以吃，汤也是可以喝的。而水煮鱼的汤油腻、辛辣就不能喝了。只要掌握了以下四要点：鱼片不散，肉要滑嫩，汤要鲜美，酸菜要脆，这道菜就成功了!首先准备草鱼一条，大约2.5斤左右。人多可以用大点的。买鱼时可以叫卖鱼的去骨，起鱼片，回家洗净，鱼骨，鱼片分开装先将鱼片用盐，鸡精，料酒，生粉，腌好，用手抓匀接下来准备材料：大蒜，姜片，花椒，泡菜辣椒，想吃辣的可以多放泡辣椒。准备西红柿一个。西红柿煮酸菜鱼，可以使汤更加浓稠，更加酸爽!准备老豆腐一块，鱼和豆腐煮汤是绝配。配菜是豆芽和平菇，成都麻辣鱼底料工厂价格，你可以放其他菜，喜欢什么放什么还要准备，香菜，大葱，小葱，酸菜鱼调料一包做法：油烧热后，关小火，将刚刚准备的姜蒜盘全部倒入，小火炒香。火大容易糊了放入酸菜调料包，继续翻炒，至到酸菜的香味弥漫整个厨房，加少许料酒翻炒。炒香之后加入两碗水，水不能太多，我的是吃面条的碗两碗，中个大的。如果有高汤那就更好了。西红柿切块一起放入。大火烧开大火烧开后，下鱼骨，烧开后，再下豆腐。不喜欢豆腐的，可以不放可以适当的加盐啊，一起炖。可以用中小火，慢炖10分钟左右下平菇。烧开以后加入大葱，小葱头，香菜。留少许香菜，葱花后面用。再加两勺鸡精。另起一锅水烧开，下豆芽，先把豆芽煮熟，这个烫一下就可以了烫好后捞出。放盆底。这个份量比较大，要准备一个超大碗，或者直接用盆装这时候鱼汤已经差不多了，用漏勺将锅里的菜菜全部捞出装盆。也可以撒点白糖提味再捞出。把锅里剩余的汤汁大火烧开。先把腌好的鱼片用手抓一下。大火汤开后下雨片。鱼片嫩不嫩这里很关键。下鱼片后，鱼片变色后马上用漏勺捞起，大约5秒钟时间，不用等汤烧开，如果鱼片煮的时间久了，鱼片就老了将鱼片铺在菜菜上面。这样吃的时候先吃鱼片，就不会把鱼片弄碎把锅里的汤汁大火烧开，淋在鱼片上面。撒上葱花香菜，就可以上桌了。怎么做酸菜鱼的做法+配方，酸菜鱼调料包正确步骤，实在是太好吃忽然爱吃酸菜鱼又不愿意从冰柜里取出泡菜来解除***恰好家里有包火锅酸菜鱼调料嘿嘿只需使用恰当一样做的美味尽管说调味品吃的不大好可是我们去外边吃份酸菜鱼并不是也一样不太好总之如何喜爱如何来有时候吃一两次或是非常好的并且很便捷味儿还不错下面看步骤有点儿唠叨酸菜鱼的用材鱼一条酸菜鱼调料1包丝瓜1根适量香莱适量芝麻适量油适量酸菜鱼的作法步骤1鱼我立即让老总帮我切成片拿回家自身清理整洁鱼肉鱼骨头剁椒鱼头分离装小朋友喜爱吃黄瓜因此加了一根切条形喜欢吃因此放了点家乡的尤其美味小脆的酸菜鱼调料我很喜欢用火锅味儿不比外边店面吃的提前准备了一点香莱都清理整洁预留步骤2酸菜鱼调料包里边的我除开辣酱不必其他都用上步骤3把淹鱼粉放进鱼肉里在放一汤匙米酒搅拌均匀好进味步骤4腌制三十分钟那样步骤5凉锅加点油放进调味料包便是蒜末炒出香味步骤6放进泡菜再次炒出香味步骤7倒进适量的清水烧开后多煮十分钟把汤味儿煮出去步骤8大火烧对外开放入剁椒鱼头鱼骨头煮开步骤9把煮熟了鱼骨头剁椒鱼头也有泡菜所有捞出来放进小碗再添加丝瓜上来步骤10锅中剩余汤了把鱼肉倒下来煮到变为乳白色捞出来步骤11熬成这类情况就可以起锅步骤12把鱼肉倒到大碗面添加香莱撒上芝麻步骤13锅中烧开倒进适量的油煮沸油泼到鱼肉里进行步骤14制成品步骤15开吃啦酸菜鱼的做菜方法尽管是调味料包可是作法恰当就尤其美味不知道有多少朋友吃过冷锅鱼，这是一道四川菜，味道很是美味。今天小编要跟大家说的是无论你吃过还是没吃过，今天你都有口福啦。因为小编要把这冷锅鱼的底料配方和汤料配方都送给你们，以后在家就可以做冷锅鱼吃了。好了，我们一起来看看这“”吧。底料配方：郫县豆瓣，糍粑辣椒，泡椒，泡姜，葱，花椒，姜，蒜，冰糖，***各，成都麻辣鱼底料工厂，灵草，香，白酒，白豆蔻，猪油，熟菜油，鸡油。将熟菜油、猪油、鸡油烧至七成热，成都麻辣鱼底料工厂定制，加入姜、葱、蒜炒出香味后，去掉姜、葱、蒜不用，再下豆瓣酱、糍粑辣椒、泡椒(分别剁细)、泡姜煸炒出香，加入冰糖，小火炒至水分将干时，就下入以上全部香料继续炒2个小时左右，香气四溢时，倒入白酒，炒均匀就可以了。汤料技术：底料，姜，蒜，葱，榨菜，酸菜，鸡精，鲜汤，老油，白汁汤，芹菜，香菜。铁锅烧干将老油烧至七成热，放入姜、葱、蒜煸出香味后，放入酸菜、榨菜片、鸡精、底料、鲜汤开大火烧开，倒入白汁汤烧开，撒上香菜和芹菜段即可。)