厨房小白秒变大厨，只要一包料，就可以在家做酸菜鱼酸菜鱼是不少人的吧说到酸菜鱼去饭店吃的味道真是让连忘返让人念念不忘啊想吃酸菜鱼去饭店吃还要花上不少费用不过想吃到像外面饭店一样的酸菜鱼这个也不难啦!今天给大家推荐一款非常好吃的酸菜鱼调料真的很不错的哟只用在家花上个几分钟你就可以吃上美味可口的酸菜鱼了用这个调料做出来鱼够滑嫩，酸菜够爽口，汤够醇!配以老坛古酿的酸菜当酸菜融入汤里又酸又脆，越吃越鲜，重庆番茄鱼底料厂，牢牢锁进鲜嫩的鱼肉中喝口汤再吃酸菜再吃鱼酸酸甜甜，超级!操作步骤1、把买回来的鱼用清水洗净，切片，放入小盆里2、把齐齐酸菜鱼调料包打开，重庆番茄鱼底料厂加工，取出腌制鱼肉的腌制包，倒入鱼片里，将鱼片搅拌均匀，腌制10分钟。3、打开酸菜调料包，取出酸菜放入盘中备用4、起锅烧热，倒入适量油，待油温7分热，放入酸菜翻炒5、把酸菜炒出香味后，加入适量的水6、沸腾后，分别先把鱼头、鱼片放入锅中，煮熟即可7、起锅撒上香菜葱花即可冷锅鱼的麻辣鲜香，让人回味无穷冷锅鱼锅底原料是为讲究的，通过厨师纯手工加工而成。冷锅鱼与其它火锅不同，它早已考虑到了现代人长期食用动物油易造成高、、的弊端，“冷锅鱼”炒锅用的油全部是植物油，在炒制锅底时，又根据食客的品味需要，单独上火精心炒制，吃的时候，锅底新鲜，香气四溢，喝下一口汤，沁人心脾，回味悠长。鱼是通过“爆、炒、、熬”多道工序烹制而成，烹调好后才与火锅料一起装锅，这样就保证了“锅冷鱼热”的特点，吃起来，鱼肉鲜嫩，不腥不臊，细滑爽口。由于汤鲜鱼嫩，且锅底采用特别配方，“冷锅鱼”已不再像其它火锅，它任由你一边吃一边大喝冷饮，而肠胃却没有丝毫不舒服。“冷锅鱼”所使用的锅系铸铁做成，这样就保持了恒久的温度，烫出来的蔬菜也是翠绿鲜嫩，重庆番茄鱼底料厂代理，营养自然就不低。吃完“冷锅鱼”，“麻、辣、鲜、香”直叫人回味无穷，难怪它能牢牢吸引住大江南北众多食客。冷锅鱼端上桌之前已将鱼加工好，并放入锅底中，鱼在端上桌时即可食用;鱼吃完后，可将锅底加热继续烫食其他菜品，冷锅既保持了鱼的鲜嫩度，又可烫其他菜，可谓“一锅两吃”。冷锅鱼的高汤制作配方主料：清水20千克，重庆番茄鱼底料厂代工，猪棒骨3千克，老鸭400克，猪肚200克，老母鸡500克，猪肘子400克。调料：大葱60克，料酒100克，老姜60克，白胡椒1克。制作流程：1、将猪棒骨洗净，敲破与老母鸡，猪肚，老鸭，猪肘子一起放入沸水锅中汆一水，再取出用清水冲洗，沥净水。再大葱挽结，老姜拍破。2、取一大的不锈钢桶，将准备好的猪棒骨，老鸭，老母鸡，猪肘子，老姜，猪肚，白胡椒，大葱，料酒一起下入桶中，注入清水，开大火烧沸，撇去浮沫，转中火熬至汤色乳白，鲜香味浓郁时猪骨鲜汤就熬制好了。)