巧用调料包，重庆番茄鱼底料厂，厨房小白也能轻松做出让人垂涎的酸菜鱼！许多做菜新手看着身边的大厨们端出各种美食会不会经常有种又酸又菜又多余的感觉所以今天就教你们做一道酸菜鱼!其实只要买到一样神秘酸菜鱼调料包做菜新手也能轻松制作做酸菜鱼食材准备：1、酸菜鱼调料包2、在菜场片好的鱼片(鱼骨好也不要丢哦!)3、适量的香料和蒜瓣步腌鱼有了酸菜鱼调料包，什么料酒、蛋清、湿淀粉……统统都不需要自己调配!调料包中有一小包腌鱼包只要把腌鱼包倒入已经准备好的鱼片搅拌均匀静置即可第二步炒酸菜在酸菜鱼调料包中有一包酸菜包，能帮做菜新手摆脱挑选酸菜的困扰将酸菜包里的酸菜翻炒出香味后加入鱼骨和汤料包，倒入开水等到水再开的时候把酸菜捞出汤汁备用第三步滑入鱼片关火把鱼片滑入酸菜汤中轻轻打散用水的余温就能把鱼片煮熟咯，这样煮出来的鱼片又嫩又滑，取一个小碗用酸菜铺底，上面放上鱼片，重庆番茄鱼底料厂批发，再把鲜美的汤汁浇上去……在鱼片上放一小撮干辣椒在锅里热少许油，重庆番茄鱼底料厂代理，把热油浇到鱼片上，一碗美观可口香气扑鼻的酸菜鱼大功告成!冷锅鱼片，麻辣鲜香，十分下饭冷锅菜是川味的特色菜。常见的有冷锅鱼，冷锅兔，冷锅串串。是指把麻辣的调料煮好以后放入食材。吃完以后再算煮的食品，吃的时候用蘸碟蘸着吃，有点类似于火锅。比火锅又简单的多。过年的时候来一盆红红火火的冷锅菜。非常的上档次哦。在超市有各种各样的现成的调料，做起来就非常方便哦。原料：草鱼、葱、泡椒、青花椒、干辣椒、芹菜、八角、波菜、大白菜、姜、蒜、泡姜、香叶、麻辣烫调料、酱油、老抽、白胡椒粉、鸡精、盐、淀粉、干辣椒面、菜籽油。做法步骤：步、草鱼切成厚片儿。第2步、用葱姜蒜水加料酒，白胡椒粉去腥以后。用淀粉腌制。第3步、锅里放油，放入所有的料头翻炒出香味。第4步、小火扁。第5步、放入一把干辣椒面。继续翻炒。第6步、放入冷锅底料翻炒。第7步、炒到这个程度就可以了。第8步、加入适量的清水，把里面的香料捞出来，不要。第9步、一边把水煮开，一边把锅里多余的渣给捞出来。0步、水开放，生抽，重庆番茄鱼底料厂加工，老抽。1步、放腌好的鱼片。2步、放入干辣椒大火煮开。3步、这个鱼片不能煮太久，刚好煮熟就行。4步、关火闷五分钟放入鸡精。5步、装盘淋上。八成熟的热油。盆底可以垫些自己喜爱的蔬菜。要快熟的那种啊，因为这个蔬菜是不需要煮的。我用的是***和大白菜。6步、撒上香菜就可以了。在做个蘸水吃，我用的是麻辣干碟。重庆冷锅鱼，其实是根据重庆火锅演变而来的一种新食法由于其端上桌之前已将鱼加工成熟，并放入锅底中，所以鱼端上桌时即可食用其新奇点在于，食客将鱼吃完后，还可将锅汤底加热，然后烫食其他菜品故冷锅既保持了鱼的鲜度与嫩度，又可像火锅一样烫食其他菜，可谓一锅两吃重庆冷锅鱼的制作方法厨师将鱼宰杀洗净后，然后将鱼剔下大骨砍成块，再把鱼肉片成大片，加入大盐、白酒生粉揉匀，然后用清水透洗干净，沥干水份，倒入盆中，加盐，味精、白糖，胡椒粉，蛋清揉匀，再淀粉码味上浆备用;锅中烧油，将腌制好的鱼肉放入热油中汆透，倒入调好的麻辣汤底中，锅中烧油下花椒，干辣椒炝香淋在上面即可)