想煮出好吃的小面需要知道的8个技巧煮面时把面丢下去用筷子给它搅散，注意不要起砣砣和沉底糊锅就行。面丢下去水开了要随时观察面是否好了。一般来说没熟的面表面和内部有颜色差别而且很容易看出中间很白，而熟了的面任何地方的颜色都一样的。像这样的面再煮个半分钟就可捞起了。煮一碗好面一定是包含很多心思在里面的。介绍下面的8个煮面技巧就足够让你仔细斟酌了。1、在煮面条时如果在锅中加少量盐，如一斤水加15克盐，煮出来的面条不糊烂!2、然后煮面条时若在水中加一汤匙菜油，面条不但不会黏且能防止面汤起泡沫溢出锅。3、注意在下面条时适量加点醋进去，不仅可除面条的碱味还可使面条变得更白。4、煮面条的时间是在水被烧开前两三分钟，然后把面放进锅里煮。窍门是看到水面刚刚飘起水汽的时候把面下锅就可以了。煮出来的面劲道而且时间非常好掌握，将锅煮开两次面也就熟了。5、在锅中的水刚冒气泡时就放面搅动几下后盖上锅盖，在水开时放点凉水进锅稍煮即可。这样熟得快而且不黏汤比较好吃。6、在煮挂面和干切面的时候锅中煮面的水不要太开，要等面条下锅开锅后也宜用中火煮，这是因为干切面和挂面本身很干，而用太大的火煮水温很高使面条表面形成一层黏膜。让热量无法向里传递易形成硬心并使面条汤糊化。开中火煮时水开时点些凉水使面条均匀受热。7、然后煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面，用筷子向上挑几下以防面条粘连。在用旺火煮开每开锅一次点一次水，一共点两次水就可以出锅。在煮湿面一定要注意用旺火，温度不够高面条表面不易形成黏膜就会溶化在水里。8、要想使煮的面条清爽、不粘、不硬心、不糊汤，需要根据面条的特点来掌握火候及下锅的时间。分析重庆小面做大做强的原因——重庆爽小面加盟店分享1.利润很重要但不是目标利润是每个商家关心的问题，但开店的根本是实现利润大化。比如通过优等的服务和菜品来打动顾客，赢得众多的回头客，从而带来源源不断的财富。2.重视顾客体验顾客是上帝，小面加盟，开店要以顾客的眼光看问题，找到顾客的真正需求，并运用到店面经营中，实现无往不利。重庆小面培训是一个注重个性化发展，小面加盟费，紧跟时代潮流，满足消费者重庆小面培训需求的餐饮加盟品牌，这是因为这些原因，麻辣风才能够真正地做大做强。浅谈重庆小面培训的优势有哪些现在的经济情况下，老百姓通过打工很难让自己的生活经济状态得到一个比较明显的改善，在这之中有很多人就想到，通过积累自己打工的自己和人脉，来找点项目经营。面对繁多的创业机会，什么样的项目适合自己呢。这里介绍一种容易上手，也比较方便的创业道路，走加盟连锁这条路线。吃是老百姓较基本的需求，对身在重庆的各位创业者来说，特色小面加盟连锁店，重庆小面培训自然是较适合想要加盟连锁店的各位了。下面就跟各位讨论一下，正宗小面加盟店，重庆小面培训具体有哪些优势。味道好，服务不好，消费者同样是来过一次，就不会再来。系统的服务培训对个体经营者来说就非常困难了，加盟重庆小面的大家庭之后，总部都会进行统一的技术培训、服务培训、营销培训等。红通通餐饮小面加盟(图)-正宗小面加盟店-小面加盟由重庆市红通通餐饮管理有限责任公司提供。重庆市红通通餐饮管理有限责任公司位于重庆市渝中区时代天街16号2-54号。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前红通通餐饮在面条中享有良好的声誉。红通通餐饮取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。红通通餐饮全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。)