明档作为一个餐饮互动文化的体验，非常有效，其实还起到一个流量转化的作用，很多顾客看完明档以后，特别有一些可以打包的产品，现买现走，蒸汽煮粥锅多少钱，这样就可以把进店吃饭的客人往外带引导，产生更高的营业收入。还有一些餐饮可以把制作环境透明给顾客看，这也是一种互动表现。所以明档应该是未来餐饮的重要组成部分。欢迎大家到山东智胜厨房设备有限公司选购适合自己的产品。蒸汽煮粥锅明档展示的菜品只展示一份，因为即使温度控制得很好，原料也容易变质，蒸汽煮粥锅怎么样，造成浪费。比如煲仔菜、汤菜等盛器较深，需要的原料量较多，蒸汽煮粥锅哪家好，可以在底部垫上泡沫、洗净的萝卜等边角料衬底，上面一层摆放原料。挂糊炸制的菜肴容易出水，造成原料表面软塌，影响卖相，可以用胡萝卜等价格低廉，含水量小的原料挂糊炸制后代替。贝类原料成本较高，可以用洗刷干净的贝壳代替，如扇贝、香螺等。但扇贝的贝壳需要用两片扣紧，不能留有缝隙，让顾客一眼便看出是样品，认为菜品偷工减料。明档的出现实际上是餐饮业的一种改革模式，蒸汽煮粥锅，将饭店的厨房从后台挪到了前方。明档的发展至今已经历经三个时期，每个时期都是个时期的升级，但功能不尽相同。追溯明档的“历史”，有两种说法：一种说法是早从广东兴起，后来传到，是由大排档升格为餐馆的一种模式。另一种说是早起源于上海、江浙等地区的餐厅，像丰收日、苏浙汇等，这些餐厅为了让顾客更加放心消费、方便进餐，就做起了明档，顺便也通过菜品展示促进销售。这些餐厅的做法，开启了明档1.0时代。这个时期的明档，功能还是展示。蒸汽煮粥锅哪家好-蒸汽煮粥锅-智胜厨房设备生产由山东智胜厨房设备有限公司提供。“燃气/电热蒸汽发生器,导热锅,水饺炉,豆浆锅,大型粥锅”选择山东智胜厨房设备有限公司，公司位于：山东省滨州市博兴县兴福镇东工业区，多年来，智胜厨业坚持为客户提供好的服务，联系人：郑经理。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。智胜厨业期待成为您的长期合作伙伴！同时本公司还是从事豆浆锅，八宝粥锅，汤粥炉的厂家，欢迎来电咨询。)