密集式烤房是密集烘烤的设备，普通由装烟室、热风室、供热系统设备、通风排湿和热风循环系统设备、温湿度控制系统设备等局部组成。主要包括：墙体、房顶、挂烟设备、门、察看窗、热风进风口、进风道、分风板(分风窗)、回风口、回风道、排湿口等。3.1密集烤房烤房建设图密集烘烤加工设备，由装烟室和加热室构成，主要设备包括供热设备、通风排湿设备、温湿度控制设备。基本特征是装烟密度为普通烤房的2倍以上，强制通风，热风循环，温湿度自动控制。烤房结构类型按气流方向分为气流上升式和气流下降式。3.2装烟室挂（放）置的空间，设有装烟架等装置。与加热室相连接的墙体称为隔热墙，开设装烟室门的墙体称为端墙，在隔热墙上部和下部开设通风口与加热室连通。3.3加热室安装供热设备、产生热空气的空间，在适当的位置安装循环风机。循环风机运行时，通过装烟室隔热墙上开设的通风口，向装烟室输送热空气。与装烟室隔热墙平行的加热室墙体称为前墙；面向前墙时，左手边的墙体称为左侧墙，右手边的墙体称为右侧墙。3.4气流上升式装烟室内空气由下向上运动进行湿热交换。3.5气流下降式装烟室内空气由上向下运动进行湿热交换。3.6供热设备热空气发生装置，包括炉体和换热器，烘烤工艺要求加热空气。3.7通风排湿设备保持空气在加热室和装烟室循环流动和实现烤房内外空气交换、维持装烟室内烘烤工艺要求湿度的装置。包括循环风机、冷风进风门、百叶窗等排湿执行器。气流上升式和气流下降式循环风机安装位置相同，风叶安装角度不同，电机旋转方向相反。3.8温湿度控制设备用于监测、显示和调控烘烤过程工艺条件的设备，包括温湿度传感器、控制主机和执行器。通过对供热和通风排湿设备的调控，实现烘烤自动控制。)