皮日休《病酒偶作》：“郁林步障画遮明，一炷浓香养病酲。何事晚来还欲饮，隔墙闻卖蛤蜊声。”无论是贺知章笔下令人回味的下酒菜，还是皮日休笔下可以令人在病中勾起食欲的美味佳肴，这无疑是唐人常吃，并且喜欢吃的一种食物。东晋王朝偏安江左之后，?世家大族安尊处优且追求口味，他们发现东南沿海的蛤蜊特别鲜嫩于是掀起了一股开发食用蛤蜊的风潮，扭转了过去食鄙蛤蜊的陈腐观念。在汉晋时期，隔离在中国沿海城市产量很大，因而被视为一种颇为常见的海产品。这种食物在平民百姓中很受欢迎，但是在有一定地位的士人中却不受推崇。事实上，花甲是蛤蜊中的一个品种，因此花甲是蛤蜊，又可以称作蛤蜊，但是蛤蜊不等同于花甲。宋代可以说是对于蛤蜊的烹饪手法影响颇大的一个朝代，不少技术革新和崭新的烹饪方式都起源于宋代，线上花甲加盟，如蛤蜊酒、蛤蜊酱、?滷蛤、咸蛤都是当时颇受人们青睐的美食。到了明清两代，随着山珍在各地区的传播，蛤蜊的人气虽然有些回落，但是依然占有一席之地。如贺知章的《答朝士》：“鈒镂银盘盛蛤蜊，镜湖蓴菜乱如麻。乡曲近来佳此味，遮渠不道是吴儿。”宋代可以说是对于蛤蜊的烹饪手法影响颇大的一个朝代，不少技术革新和崭新的烹饪方式都起源于宋代，如蛤蜊酒、蛤蜊酱、?滷蛤、咸蛤都是当时颇受人们青睐的美食。花甲的学名被称为帘蛤，还有杂色蛤和蛤仔等别名，属于帘蛤目帘蛤科缀锦蛤亚科花帘蛤属帘蛤种，壳长2.5-5.7厘米，有多种花纹和颜色，并且两面壳不等，但是左右相似，有明显内嵌韧带。线上花甲加盟-安徽路可(推荐商家)由安徽路可餐饮管理有限公司提供。线上花甲加盟-安徽路可(推荐商家)是安徽路可餐饮管理有限公司今年新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：林经理。)