豆浆锅(7)造型大方就是美造型是在原料新鲜，选料精美，刀工精细，搭配合理的基础上建立的，否则，再得体的造型也有失大雅。造型必须要与价格，量化相互应，与相隔菜品的造型有变化，不可千篇一律。(8)器具得体就是美器具首先要卫生，不能有油污、破损。器具的使用要照顾菜品的性质和整体效果，万不可随变更换明档餐具。带煲、带汤钴、带沙锅、煲仔的菜不允许摆在明档的顶部，豆浆锅私人订制，避免挡住菜品的视线只看盛器看不清菜。豆浆锅的美(4)选料精就是美明档是菜品的脸面，就要把精美的原料摆出去，青菜不鲜亮、有虫子，杂物，肉类不新鲜，选料不上档，阜新豆浆锅，海鲜摆放变质的、变色的、脱水的。(5)刀工精细均匀就是美做到原料整齐划一，刀工适合菜品的工艺标准，切不可粗制滥造。(6)搭配合理就是美菜品主配料搭配，不可超过5种色，不可花哨，喧宾夺主，要突出主料。香芹、花朵或点缀物，不能放在菜品原料上，点缀不能多、乱、杂，要鲜亮。明档摆放四项基本原则①新鲜感和食欲感：灯光直射样品，使其清晰明亮。鲜活的食材，亮丽协调的色彩，豆浆锅哪家好，特别的形状，豆浆锅品牌，整齐的摆放，既吸引客人的视线，又激发他们的食欲。②样品菜突出主料和副料：让顾客明明白白消费。③美观同时注意节约：恰当存储，注意更换频次，方便顾客拿取，提高食材的利用率，尽量减少损耗和浪费。④摆放为营销服务：在不少店里，明档相当于菜谱，因此摆放必须营销。如某家海鲜店，明档排摆放当天购买的鲜、奇特的食材，吸引顾客；豆浆锅哪家好-智胜厨业(在线咨询)-阜新豆浆锅由山东智胜厨房设备有限公司提供。山东智胜厨房设备有限公司为客户提供“燃气/电热蒸汽发生器,导热锅,水饺炉,豆浆锅,大型粥锅”等业务，公司拥有“众联达”等品牌，专注于机械加工等行业。，在山东省滨州市博兴县兴福镇东工业区的名声不错。欢迎来电垂询，联系人：郑经理。同时本公司还是从事水饺炉，煮饺子锅，水饺分煮炉的厂家，欢迎来电咨询。)