系统布置1.送风系统应为直流方式，商用厨具市场，厨房的通风系统宜采用变速风机或关联风机进行送排风2.送排风口布置厨房内送、排风口的布置应按灶具的具体位置加以考虑，不要让送风射流扰乱灶具的排风性通。确定送风出口的出口风速时，大型商用厨具，在距地2m左右时的区域风速<0.25m/s较为理想。送风口应沿排风罩方向布置，离开罩子前方小0.7m，而排风口距排风罩越远越好。3.机房、风机及风管的布置厨房的排风机宜设在厨房的上部，厨房为公共建筑中的一部分时，其排风机宜设在屋顶层，这可以使风道内处于负压状态，避免气味外溢。厨房的排风机一般应选用离心风机，厨房的排风管应尽量避免过长的水平风道。厨房的排风竖井好与排烟道靠在一起以加大抽力。4.防火、排烟厨房的排气系统宜按防火分区划分，尽量不穿过防火墙，商用厨具，穿过时应装防火阀。厨房通风系统的管道应采用不燃烧材料制成。有关风量的计算，《饮食建筑设计规范》JGJ64-89中4.2.3针对厨房通风另行有规定。其中很多与暖通技术措施和红宝书中有出入。如“计算排风量的65％通过排风罩排至室外，而由房间的换气排出35％；”“排风管风速不宜低于10m/s”“补风量宜为排风量的70%”等。从时效性上来讲，作为一本1989年出台的规范，其不如新版红宝书及技术措施。有出入的地方应该按照新版红宝书及技术措施处理。选择通风设备的注意事项选择通风设备时应注意以下几个问题：1.根据不同用途确定通风设备的类型，例如输送清洁空气时，可选择一般通风换气用通风设备；输送有腐蚀性的气体时，商用厨具厂家，应选用防腐通风设备；输送易烯易bao气体或含尘空气时，要选用防爆通风设备或排尘通风设备等。2.根据所需风量、风压及选定的通风设备类型，确定通风设备的机号。在确定通风设备的机号时，考虚到管道可能漏风，系统压力损失计算有时不够完善，故应按公式(7-7)、(7-8)确定通风设备的风量和风压商用厨具-延雅厨具设备-商用厨具市场由南京市建邺区延雅酒店用品销售中心提供。南京市建邺区延雅酒店用品销售中心实力不俗，信誉可靠，在江苏南京的宾馆、餐饮等行业积累了大批忠诚的客户。延雅带着精益求精的工作态度和不断的完善创新理念和您携手步入辉煌，共创美好未来！同时本公司还是从事南京厨房设备，酒店厨具，电磁灶的厂家，欢迎来电咨询。)