电热汤粥炉明档摆放四项基本原则①新鲜感和食欲感：灯光直射样品，电热汤粥炉，使其清晰明亮。鲜活的食材，亮丽协调的色彩，特别的形状，整齐的摆放，既吸引客人的视线，电热汤粥炉图片，又激发他们的食欲。②样品菜突出主料和副料：让顾客明明白白消费。③美观同时注意节约：恰当存储，注意更换频次，方便顾客拿取，提高食材的利用率，尽量减少损耗和浪费。④摆放为营销服务：在不少店里，明档相当于菜谱，因此摆放必须营销。如某家海鲜店，明档排摆放当天购买的鲜、奇特的食材，吸引顾客；明档的好处是让人一目了然，顾客喜欢的菜会多点，而且店家有了新菜，电热汤粥炉厂家，可以及时展示。所以如今，不少大店、小店都做起了明档。然而，却有人把明档摆成了排档，虽然赶上了明档潮流，但顾客看见的却是产品杂乱无章。我们先来看明档的几个误区：1、盲目跟风模仿，电热汤粥炉私人订制，明档摆成地摊儿，没有自己特色，变得不伦不类。2、明档变杂货铺，暴露了菜品的短板，进而暴露缺陷。3、明档摆成了排挡，品种多效果差，原本该展现的价值，却变成了低消费的标志。4、产品摆台没有主次之分，造型、颜色搭配混乱，易产生视觉疲劳，、高毛利菜品不突出。5、明档菜品数量虽多，可质量低，食客看到五花八门，却无菜可点。为保证菜品明档的视觉效果，酒店会在菜品摆放上花很大的心思，因此装饰物。装饰物大致可以分为两类：一类是跟随菜品摆盘的，一类是摆在明档上起衬托作用的。跟随菜品摆盘的装饰物中，以新鲜花草较多，但成本较高。就拿洋兰花来说，在春夏秋季，每朵洋兰花批发价约为0.2元，每盘菜约用1—5朵，成本约0.2—1元。但其实这些装饰花，也可以用雕刻精美的胡代替。电热汤粥炉私人订制-智胜厨房设备生产-电热汤粥炉由山东智胜厨房设备有限公司提供。山东智胜厨房设备有限公司实力不俗，信誉可靠，在山东滨州的机械加工等行业积累了大批忠诚的客户。智胜厨业带着精益求精的工作态度和不断的完善创新理念和您携手步入辉煌，共创美好未来！同时本公司还是从事水饺炉，煮饺子锅，水饺分煮炉的厂家，欢迎来电咨询。)