12道简单步骤做出酸汤鱼头火锅今天制作一款简单的“酸汤鱼头火锅”，我选用的是鲢鱼头，肉质十分鲜嫩久煮不老，制作这种火锅可一锅出，也可以用多余的汤汁涮肉或蔬菜等，全凭自己的喜好。做法如下;”食材明细主料鲢鱼头一只1200克辅料嫩豆腐一块300克大白菜300克五花肉片50克香菜适量香葱适量配料泡菜老汤600克清水2000克精盐适量胡椒粉适量味精3克葱段30克姜片20克烹调油20克绍酒20克花椒20粒泡椒粒30克酸汤鱼头火锅的做法步骤1把鱼头从下颚破开摘净里面的鱼鳃黑膜和血块，然后用清水反复冲洗干净，直至无渗出为止。2洗净后把鱼头的皮面朝上用开水烫一下3刮净上面的黑皮，如图2和图3所示5炒锅上火注入少许油煸炒五花肉片，肉片煸透后爆香葱姜。6然后注入开水和泡菜汤煮沸。7汤煮沸后倒入适量绍酒搅匀。8用盐、胡椒粉和味精调味，泡菜汤如过咸可不必再放盐。9火锅中用白菜垫底放上洗净的鱼头，然后放入切好的豆腐片10注入调制好的汤底煮开，用中火把汤煮至发白大约煮20分钟。11用少许油炸香花椒。12然后放入泡椒粒煸炒至变色出香味。13在火锅中撒上香葱粒把炸好的花椒和泡椒油趁热淋入锅中，撒少许香菜末便可食用，食用时可先喝汤后吃肉，汤的味道是很鲜美的，成都鱼火锅底料厂批发，浓浓的微带酸辣口味。美味番茄鱼怎么做番茄鱼做法原料：鱼片250g，番茄500g，植物油、盐、白糖、蒜、料酒、姜、葱、淀粉适量做法：1、鱼片洗净，沥干后加几滴料酒、淀粉，1/4个蛋清，用手抓匀，放置15分钟备用;葱姜蒜洗干净，切好备用;2、番茄去皮，切成小碎块;锅中加植物油，烧热后将番茄倒入，加盐，如果不喜欢番茄酸味的亲可以适当加点白糖;3、开大火，将番茄炒出汤汁，转小火炖上3分钟，加入姜片;4、加入鱼片关火，用铲子将鱼片推开，至鱼片完全变色后;5、出锅装入大碗中，撒上点白胡椒，将切成末的蒜末和葱末撒在做好的番茄鱼上，然后淋上8成热的热油，发出“吱啦”的响声.番茄鱼就算是做好了番茄鱼做法。成都鱼火锅底料厂味美番茄鱼，汤汁酸甜开胃，是我们从小吃的味美佳肴之一，如今，我的孩子也喜欢吃番茄鱼，汤鲜肉嫩，是我家经常做的开胃菜之一，今天将详细做法告诉你，如何将味美的番茄鱼做到汤汁味美，鱼片鲜嫩不腥，如你也喜欢就看看吧。番茄鱼所备食材：青鱼1条、番茄2个、姜适量、香葱适量、蒜片适量、柠檬适量、番茄酱适量、生抽少许、黑胡椒适量、精盐适量、橄榄油适量、食用油适量、熟白芝麻适量。做法：1、准备好一条青鱼，处理干净，擦去表层水分。菜板下放一块毛巾，如图。用刀在鱼头处切一刀，然后缘着鱼脊骨划向鱼尾，顺着鱼肚上切开，把肉和鱼骨分开。2、在鱼尾处也切一刀，另一边同样方法操作。注意一点，次可以慢一点，或者可以交给卖鱼的来处理。3、刀斜45度，刀口向左，片出鱼片。片刀可以不切断，第二刀切断，这样为蝴蝶鱼片。每夹一次就是大片，吃得过瘾呢。4、切好的鱼片，加入适量精盐、黑胡椒粉，几滴柠檬汁，成都鱼火锅底料厂，少许橄榄油，搅拌均匀，至出胶状态，腌制15分钟。加几滴柠檬汁，黑胡椒粉皆可去腥。5、准备好一些姜、葱、蒜片，柠檬片，柠檬片需要去掉柠檬籽，柠檬籽容易让汤汁发苦。6、准备好两个番茄。切为小块。7、锅里入油，将鱼骨、鱼头煎一煎。煎制后可去腥，汤汁不腥。8、加入适量开水，大火烧开，成都鱼火锅底料厂代理，加入姜、葱、蒜片，加入番茄块，适量生抽、番茄酱、精盐3克，煮约15分钟。9、将锅里的食材捞出，放入腌制好的鱼片，迅速拔散，大火煮一煮。将鱼片煮至变色。10、放上适量葱花，成都鱼火锅底料厂定制，淋上热油。再撒上适量熟白芝麻，放上两片柠檬片，可以上桌啦。)