麻辣火锅底料制作：炒锅置中火上，倒入菜籽油烧热，放入牛油熬化，入生姜、蒜瓣、葱结爆香，成都火锅底料代工价格，接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒，转用微火慢慢炒约1-1.5小时，至豆瓣炒干、辣椒微微发白时，拣出锅中葱结不用，随即下入用酒泡过的香料小火炒约15-20分钟，至锅中香料色泽变深时，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发，这时将锅端离火口，加盖焐至锅中原料冷却，即成火锅底料。调汤底:锅入菜籽油，入干辣椒150克，花椒25克炒香备用。另起锅放入炒好的火锅底料100克，倒入鲜汤2500克，调入鸡精、味精，撒上炒香的干辣椒和花椒，倒入火锅用的锅中即可。火锅的要点是什么？有些人说入口厚重，有些人说麻辣鲜香，其实就是两个字，好吃。但是就这么简单的两个字，对于火锅的研发团队来说确实要想破了头，什么是好吃？你觉得好吃，他觉得不好吃，那什么才是好吃？好吃其实是一个相对的概念，成都火锅底料代工贴牌，市面上的产品，没有谁是能够真正满足所有人的，一款好的产品只需要满足40%的人的口味，那么它就已经成功了。为什么是500g？一斤，或者说是一斤以上，为什么一定要这么多火锅底料？很多人困惑，为什么在超市买回来的火锅底料，怎么煮都煮不出火锅店的味道，其实根源就是，成都火锅底料代工料少油少，东西都不够，你怎么能跟别人比？500g以下的底料根本就不能够承载火锅厚重的口感，好一点的火锅店锅底用料甚至会达到800g。只有牛油够了，底料够了，味道才能出来。手工底料和非手工底料有什么区别？那么是没有区别，食品不同于服装衣物，成都火锅底料代工手工炒制不会在味道上带来本质上的变化，而工厂流水线生产的食品在安全性和口味的稳定上都要更好一些。三白火锅，以三种白色原料组合而成，汤白、菜白、1粉丝白，肉烂不腻，汤鲜味浓。配方组成：(1)原料：带皮猪五花肉300克，干粉丝100克，白菜帮200克，香菜25克。(2)调料：姜片15克，葱段10克，成都火锅底料代工，料酒5克，成都火锅底料代工工厂，胡椒粉3克，精盐、味精、骨头汤各适量，花椒油50克，香葱藤椒汁、红油麻酱各1小碟。食材预处理①将带皮五花肉治净，I放入锅内掺适量清水，下入葱段、姜片和料酒，煮至断生时捞出，凉凉后切成6厘米长的大薄片。②干粉丝剪成段，用开水泡发好，沥水；白菜帮横着筋络划上刀纹，再用坡刀片成片，焯水。吞菜洗干净，切段，盛于小碟内。调制方法：①坐锅点火，倒入花椒油烧热，下入葱段和姜片炸香后捞出，烹入料酒，掺入骨头汤烧沸，加精盐、胡椒粉和味精调味，离火待用。②白菜帮片和粉丝放入火锅内，上面摆放五花肉片，注入熬好的汤汁，加盖煮沸，随香莱碟和调味碟上桌即可。制作提示①五花肉煮至刚熟即可。若太熟，既不便于刀工处理，口感也不好。②白菜帮刀工处理时要细致一点，口感则更好。)