安徽隆悦餐饮管理有限公司开店用料及方法：做馅料，猪肉泥里加入料酒5克，蒜末和姜末先搅匀。油锅里加入2小勺调味油烧热，放入郫县豆瓣酱25克用小火炒香，炒出红油，炒好后稍稍放凉倒入猪肉泥里，再加入孜然粉2克，花椒粉3克，辣椒粉5克，蚝油30克，肉松10克和芝麻2克搅拌均匀。取出发好的面团揉两下，把面团分成4到5份小面团，取1份小面团揉圆用擀面杖压成厚度为0.5厘米的椭圆形饼胚，烤盘底刷上一层油，把饼胚放入烤盘内，用叉子或者牙签在饼胚子上扎眼。烤盘铺上一层锡纸，防止油脂沾到上面不好清洗。土家掉渣饼采用传统的秘技与现代加工艺相结合而成，以的发酵过程、全天然馅料制作以油而不腻。入口柔和鲜香可口、回味悠长而深受市场推崇和喜爱是回归自然的。将精白面粉，酵母，温水，糖在盆中和成面团，加盖发酵约两小时。2、将肉松，小葱剁成碎末待用。然后将牛肉和蒜剁碎，使蒜香充分进入牛肉中。3、将面团揪成大小一侄的面挤，压成两寸大小的薄饼，用牙签在上面扎上小洞，将搅拌好的肉松末，牛肉末撒在饼上，随后将胡椒，花椒，孜然，盐均匀的刷在饼上。4、将做好的饼胚放入烤箱，350度左右，烤7分钟即可。再反过来放到台板上用手均匀的四周压平，尽量使里面的肉馅平均分布在整个大约20来CM的饼里。压好的饼看上去圆圆的。均匀平整的就好了。也可以做成方型的。再拿15-20G的肉馅涂在表面上，再在上面刷一层红油，上面撒一些葱花和芝麻。就完成一个饼的制作了。作为小吃培训学校的者，隆悦土家掉渣饼传承美食特色、发展小吃项目、扶持创业，专心致力于饮食文化的发展与推广，帮助有志之士创业开店，迈向成功彼岸。顶正小吃培训面向社会大众，招收学员，真诚扶持创业，专门推出特色小吃培训课程，打造特色小吃连锁品牌!再反过来放到台板上用手均匀的四周压平，尽量使里面的肉馅平均分布在整个大约20来CM的饼里。压好的饼看上去圆圆的。均匀平整的就好了。也可以做成方型的。再拿15-20G的肉馅涂在表面上，再在上面刷一层红油，上面撒一些葱花和芝麻。就完成一个饼的制作了。这号称“中国式比萨”的土家烧饼，看起来果真有几分洋模样，二十多公分直径的圆饼，边缘稍厚，中间略薄，哪里学习土掉渣烧饼，上面有一点薄薄的肉馅。刚出炉的时候，饼上面还油滋滋地冒着气泡，整个饼酥脆焦黄，香味能弥漫很远。安庆哪里学习土掉渣烧饼-安徽隆悦一站式服务由安徽隆悦餐饮管理有限公司提供。“土家掉渣烧饼”选择安徽隆悦餐饮管理有限公司，公司位于：安徽省合肥市包河区上派路9号曙宏南苑9幢商业102室，多年来，安徽隆悦坚持为客户提供好的服务，联系人：袁经理。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。安徽隆悦期待成为您的长期合作伙伴！)