杀菌锅基本工作原理：1、杀菌锅底部为贮水箱，当物料装入杀菌篮并关好锅门。2、循环泵把水箱中的杀菌水经过过滤器后抽出，并送到换热器中用蒸汽进行加热。3、从位于杀菌篮顶部的喷水管均匀地喷淋在所需杀菌的物料上面。由于循环量大，锅内温度非常均匀。PLC根据测得的杀菌水温度自动打开或关闭蒸汽阀门。4、计算出在此温度下锅内所需的压力，自动控制进、排气阀的开关，使整个杀菌过程中锅内的压力与温度成一定的关系。当杀菌锅处于加热和保温状态时，蒸汽阀门和疏水阀自动打开，冷却水阀门自动关闭；当杀菌锅处于冷却状态时，蒸汽阀门和疏水阀自动关闭，冷却水进、出阀门自动打开。5、杀菌结束后，循环泵停止，循环水重新回到锅底储水箱以备下次循环使用。高温杀菌锅哪家好，高温杀菌锅生产厂家有哪些，众工不锈钢灭菌锅高温杀菌锅哪家好适用于八宝粥的产品有，全钢电脑全自动旋转式蒸汽单锅.饱和蒸汽杀菌是古老的杀菌方法。由于空气是隔热介质，早餐粥杀菌罐维护，为了保证合格的热分布，在蒸汽杀菌锅中必须确保锅内是饱和蒸汽。高温杀菌锅生产厂家有哪些在杀菌的整个过程中，锅体的泄气栓必须开启，来排出锅内可能存在的空气，升温和杀菌过程也没有反压，只有在冷却阶段防止容器变形才使用反压。诸城市众工机械生产的水浴杀菌锅的杀菌方式是包装袋全浸泡在杀菌水中，这样杀菌，包装袋不变形，水浴式杀菌锅是通过直接注入蒸汽，使热水罐的水升温到预定温度，然后注入工艺罐，同时使锅内的工艺用水不断循环，并通过水汽混合器循环加热灭菌。从而缩短了杀菌时间，提高工作效率。杀菌的工艺水可循环使用，节省了能源、时间及人力、物力的消耗，降低了生产成本。)