小贴士1、浸泡好的黄豆和大米放料理机中，水没过豆子和米1公分即可。2、豆子和米的比例一定要按要求，按500克大米150克豆子的比例刚好，米多了炸出的面窝不膨松，豆子多了易沾在勺子上脱不下来。3、炸面窝时面窝勺一定要在油锅内加热再放米浆，否则面窝易沾勺子上脱不下来。4、米浆中也可加入鸡精或味精等调料让面窝更有味道。因自己不喜欢用这类调料所以没加。面窝的历史和其他武汉过早一样其实不可考。一说为，始于清光绪年间。当时汉口汉正街集家咀附近有个卖烧饼的，名叫昌智仁，他请铁匠打制一把窝形中凸的铁勺，内浇用大米、黄豆混合磨成的米浆，撒上黑芝麻，放到油锅里炸，很快就做出一个个边厚中空、色黄脆香的圆形米饼。人们觉得很别致，吃起来厚处松软，薄处酥脆，很有味道，昌智仁称之为面窝。但实际上面窝的由来没有具体文字记载，传言而已。湖北一窝疯食品有限公司设立扶贫工厂，主要以农副产品为原料生产冷冻食品。以湖北特色面点小吃为例，既能单宴席主食，又能做自助餐分餐和早点小吃。面窝的食用既可以单独成为早餐主食，也可以成为热干面，清酒/蛋酒，米粉或者汤面的搭配食品，后一种吃法更为广泛。武汉“过早”食品的流传地域远没有其它地区小吃广，在1990年代初期甚至周边县市的早餐食品都和武汉地域“过早”有相当大的不同。到1990年代末到2000初期开始，面窝销售，热干面，面窝，豆皮等才由一些饮食连锁公司和在武汉生活工作过的人们带到周边地区和其他省份。甚至在其他地方有了不同的称呼，比如荆州地区称为油香，而武汉的油香是完全不同的东西。黄石地区也以面窝为“过早”，配油条、剁馍、热干面、牛肉粉等为早餐。一窝疯(多图)-面窝销售由湖北一窝疯食品有限公司提供。湖北一窝疯食品有限公司位于湖北省崇阳县桂花泉镇双港村12组。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前一窝疯在其它中享有良好的声誉。一窝疯取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。一窝疯全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。)