购买年糕机需要注意些什么同款年糕机、尤其是一个地方生产的同一型号或一样的年糕机，不同厂家质量和价格不一样，甚至价格相差很多。首先，同款年糕机所用所有配件的质量有所不同，有的厂家为了节省成本，把机器上的某些零配件以次充好，这样节省成本，获取利润。比如：1、不锈钢的型号和质量，对不懂不锈钢材质的客户朋友可能看不出来，对稍微懂不锈钢的客户朋友可能一眼能看出，从颜色，不锈钢板的厚度，是否有磁等。2、电机也是很重的一部分，有普通铝芯电机和纯铜线电机，3、机器架身材质、轴承材质、甚至电源线等等，以上配件好坏之分，价格相差能达到500-1000元二：年糕机在装配的过程也是很关键的，不要感觉配件质量都一样了，机器质量也就一样了，其实机器在装配的过程也是很重要的，很多型号的年糕机在装配过程都是非常严格的，一点点误差可能导致机器生产年糕的均匀或是机器日后出现故障或是小毛病多的的根本原因。1、这时对于公司有经验丰富的做机器的师傅至关重要，减少了机器的故障率、有的公司为了节省人员成本，雇佣的都是做机器不熟练或是经验不多的员工，在装配过程出现很多小的细节或是不协调，导致故障率加大。2、机器做好后调试环节也很关键，需要有专门经验丰富的质检员来检查机器的质量，在反复测试确保完全没有问题的情况下再包装发货，这样机器到客户手里出现故障的情况就大大减少，但是很多不正规的厂家，为了节省人力成本，节省了这个环节，或是这个环节不够重视，就容易导致机器在机器运达客户那，调试不好，或是机器不好用的根本原因。水磨年糕机加工年糕的操作要点：1．浸泡：浸泡工序直接影响水磨年糕用粉的细度及感观效果。要求浸泡用水符合食用水卫生标准，而且为了防止浸泡后产生酸味，一般要求水温在15℃以下为好，浸泡时间要在一周左右。如果温度较高，米粒内部没有充分吸收水分，碾磨后粉达不到粒度要求。2．磨浆：浸泡后的大米用干净水冲洗后用淀粉进行磨浆，要求浆液全部通过100毫米80孔筛布。3．压滤：碾磨以后的浆液装入布袋进行压滤，沥干后的米粉块水分要求在30％左右，直观感觉是用手掰开米粉块，断裂干脆，不粘连。米粉块水分的高低直接影响年糕的质量。沥得不干，水分过高，制成的年糕水分超标(年糕水分要求44±2％)，外观不光滑，年糕不清爽，粘牙，煮后易糊。4．打粉：经沥干后的米粉块用打粉机破碎，破碎后的粉要求不含粉块，因粉块不易蒸熟，制成的年糕会出现夹生现象。5．蒸煮：利用压力为2～4公斤的蒸汽对米粉进行前蒸煮，要求熟透，不夹生。6．压延成型：把刚蒸熟的粉用年糕成型机进行压延成型，成型机嘴尺寸为3厘米X1.5厘米，成型后年糕外观要求光滑，尺寸要求宽度3～4厘米，厚度1.5～2厘米。7．切断：利用切断机将成型年糕切断，要求每段长度在18～20厘米之间，成品即制成。8．冷却：刚制成的成品温度和水分较高，较软易变形，因此不宜直接装盒，需冷却，一般冷却时间宜在6小时左右。9．装盒：年糕经冷却，符合各种质量标准即可装盒贮存。盒子要求清洁干燥，盒内装高10叠为宜，以免压坏变形。年糕机相比人工的优势年糕的需求是有季节时间的，不是一年都需要这么大产量，可能忙也就那几个月，当产量大的时候，就得招人，但是招人又有很多问题，员工成本，上班时间，重要的一点是能否招到合适的人，而这些问题，一台年糕机就可以解决，因为机器的产量远远大于手工，这也是年糕机研发的需求所在，就是因为市场有需要了，我们联丰机械才研发这款年糕机，如果您制作年糕机有别的需求，都可以和我们做研发的工程师讨论，一起解决问题！那么全自动年糕机价格多少呢年糕机的型号不一样，年糕机价格也不一样，具体要看您的产量需求，还有机器的型号等选择机器，从而才知道价格多少，详情来电咨询我们！)