明档的好处是让人一目了然，顾客喜欢的菜会多点，而且店家有了新菜，可以及时展示。所以如今，不少大店、小店都做起了明档。然而，却有人把明档摆成了排档，虽然赶上了明档潮流，但顾客看见的却是产品杂乱无章。那么，怎样做才能不“掉坑”？我们先来看看中国明档的几个误区：1、盲目跟风模仿，明档摆成地摊儿，没有自己特色，变得不伦不类。2、明档变杂货铺，自助餐明档设备多少钱，暴露了菜品的短板，进而暴露管理缺陷。3、明档摆成了排挡，品种多效果差，原本该展现的价值，却变成了低消费的标志。4、产品摆台没有主次之分，造型、颜色搭配混乱，自助餐明档设备哪家好，易产生视觉疲劳，、高毛利菜品不突出。5、明档菜品数量虽多，可质量低，食客看到五花八门，却无菜可点。冷柜、空调、盛具、方便顾客自助选菜的小推车，便于点单和结账的电子系统……该有的必须有，能上的尽量上，节约出的时间、食材、人力，其实都可转化为效益。比如菜品盛器、不锈钢支架、保鲜膜等均要选择整洁、完整的；盛器不允许有破损；不锈钢支架不允许有松散现象；保鲜膜断口需要用剪刀修剪平整，不允许撕裂。只有这样，才能给食客良好的视觉冲击，自助餐明档设备，增加菜品的点击率，将明档的作用发挥出来。3装修体验在装修上一定要充分体现出文化和菜系的精髓，用现代的手法演绎传统的文化。4陈列设计产品在制作过程中还要把它陈列出来，让顾客看得到制作过程，同时看得到丰满的成品陈列。这个陈列可以是成高、叠加或者是悬挂，通过有效器皿和工具，创意呈现，把产品的色香味展示给顾客。5售卖流程很多明档对此采用了投币拿东西、然后结算的形式，自助餐明档设备图片，让顾客有方便感与参与感。还有一种是现点现做，然后提供给顾客。6设计动线我们希望顾客进店能有一个迂回走动的过程，就像一个街市一样，让顾客感受到这个氛围。U形也好，曲线也好，充分利用空间，目的是让顾客在走完的过程中看到五六个，甚至更多的明档。自助餐明档设备哪家好-自助餐明档设备-博奥定做保温售饭台由山东省博兴县博奥厨业有限公司提供。山东省博兴县博奥厨业有限公司位于山东省滨州市博兴县兴福镇。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前山东博奥在机械加工中享有良好的声誉。山东博奥取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。山东博奥全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。)