面窝的历史和其他武汉过早一样其实不可考。一说为，始于清光绪年间。当时汉口汉正街集家咀附近有个卖烧饼的，名叫昌智仁，他请铁匠打制一把窝形中凸的铁勺，内浇用大米、黄豆混合磨成的米浆，撒上黑芝麻，放到油锅里炸，很快就做出一个个边厚中空、色黄脆香的圆形米饼。人们觉得很别致，吃起来厚处松软，薄处酥脆，很有味道，昌智仁称之为面窝。但实际上面窝的由来没有具体文字记载，传言而已。每一个武汉人对于油炸面窝的记忆，估计都是不尽相同却基本一致的，我们不一定会记得卖面窝的人的相貌，但一定会记得那一锅炸得香汽四溢的油，还有金黄的撒着黑芝麻的面窝。油炸面窝的做法步骤step1大米淘洗干净后用清水浸泡12小时步骤step2黄豆洗净后用清水浸泡12小时步骤step3将泡至涨好的大米和黄豆滤出，再过水冲洗一遍步骤step4将黄豆和大米倒入料理机中，以3：2的比例加入水，即豆米3水2，然后搅打成汁步骤step5将搅打过的汁液过滤一遍，滤掉打不碎的豆渣等步骤step6再在滤出的原浆中筛入面粉，用橡皮刮1刀搅拌均匀步骤step7然后将面糊再过滤一遍，面糊里比较大块的面团可以用橡皮刮1刀在筛网上碾压打圈的方法使其充分过滤，得到细腻的面糊步骤step8葱姜切成细末，越细越好步骤step9将葱姜末加入面糊中，并加入盐、鸡精、白胡椒粉等调味，搅拌均匀，盖上保鲜膜静置30分钟至1个小时步骤step10锅中倒入植物油，大火加热至冒青烟步骤step11将炸面窝的专1用凸勺在锅中走一遍油，炸至勺子滚烫发热步骤step12将勺中留少量底油，将面糊搅拌均匀后，用一大汤勺取适量面糊勺入凸勺中，并用汤勺在中间凸起部分刮一个小洞，留出汽孔，这样在炸面糊的过程中就不会出现大的鼓包，面窝批发，而且会有中间酥脆四周软嫩的口感步骤step13再在面糊表面撒上少量黑芝麻步骤step14将勺子连同面糊一起下油锅炸制步骤step15约一分钟后面窝炸至定型后，会自动从勺中脱出，此时正反两面再翻炸几秒至面窝表面颜色焦黄即可捞出步骤step16剩余的材料重复步骤11-15即可湖北一窝疯食品有限公司设立扶贫工厂，主要以农副产品为原料生产冷冻食品。以湖北特色面点小吃为例，既能单宴席主食，又能做自助餐分餐和早点小吃。事隔几个月后，又来尝试另外一道特色早点--面窝，这道美食俺家那位也非常想吃，听到俺准备尝试，举双手赞成，昨天在做的过程中，还帮忙打豆浆。在制作的过程中出现了一点小小插曲，耽误的时间久了点，做出来的味道依然是家乡那个味。面窝的做法步骤step1将准备好大米洗净加水浸泡1晚步骤step2将准备好黄豆洗净加水浸泡1晚步骤step3泡好的大米和黄豆去掉多余的水份，装入料理机中，加入适量冷水(没过食材即可)步骤step4姜切小片放入料理机中，启动料理机，将大米和黄豆搅拌成黄豆米浆步骤step5小葱洗净切末备用步骤step6搅拌好的黄豆米浆倒入大碗中，将小葱切末加入其中，然后加入适量盐拌均匀步骤step7锅中倒入适量油，烧至六成热，将面窝勺放入油锅中烧热步骤step8面窝勺烧热后，往其中倒入1大勺黄豆米浆(倒完后，用勺子轻轻在中间凸起的地方敲打几下，使凸起的部发不要沾有面浆)步骤step9将装有黄豆米浆的面窝勺放入滚油中，大火炸制，大约30秒左右，面窝会随着面窝勺底部受热，自动脱离。非窝脱离面窝勺后，继续炸至两面金黄即可出锅。依照上述方法继续炸其他剩余米浆面窝批发-一窝疯(推荐商家)由湖北一窝疯食品有限公司提供。湖北一窝疯食品有限公司是一家从事“面窝,手切笋,脆皮粉蒸肉,小米粑”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“一窝疯”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使一窝疯在其它中赢得了客户的信任，树立了良好的企业形象。特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！)