电加热导热油夹层锅的分类1、按工艺需要分为：带搅拌立式夹层锅（普通搅拌和刮边搅拌---膏状或容易粘锅物料）、不带搅拌立式夹层锅。2、按加热方式分为：电加热立式夹层锅、蒸汽加热立式夹层锅、燃气加热立式夹层锅。3、按材质可分为：全不锈钢立式夹层锅---内外锅体全不锈钢(SUS304/SUS316L)，普通立式夹层---内锅体不锈钢(SUS304/SUS316L)、外锅体碳钢(Q235-B)，卤制品夹层锅，外涂防锈漆。4、按容积可分为：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。（规格大小可根据客户要求非标设计定做）。?夹层锅介绍夹层锅又名蒸汽锅、卤煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。操作前准备1、查夹层锅的清洁情况。2、检查夹层锅的附属各阀门的可靠性。3、检查蒸汽的供给情况。4、开启机器空转1分钟，检查减速机、压力表是否能正常工作。5、检查出料口阀门是否关闭。6、准备盛装物料的容器及搅拌勺、温度计等。操作过程1、取下不锈钢上盖，打开搅拌器电源开关。2、将需加热的液体物料倒入锅内。加热操作1、打开排水阀、排气阀、排尽夹层内冷水、汽2~3分钟。2、打开蒸汽阀门，豆沙馅料电加热夹层锅，将锅内物料加热2~3分钟后，关小排气阀、排水阀并观察压力仪表的指示，应在允许值范围内。3、温度达到设定值时，卤蛋夹层锅，应关闭蒸汽阀。4、需恒温时应同时关闭排气阀、排水阀。降温操作1、打开排气阀、排水阀排放夹层内热气、热水。2、打开冷水阀向夹层应冷却水，临淄区夹层锅，降低锅内物料温度3、温度达到设定值时，应关闭冷水阀。4、无需搅拌操作时，可关闭搅拌器。操作结束1、打开出料阀将锅内物料排放入适当容器内。2、打开排汽阀、排水阀排净夹层内水、汽。3、按蒸汽加热配料夹层锅清洁规程(SOPSC1035)进行清洁。4、复核检查冷水阀、蒸汽阀的关闭情况。卤制品夹层锅-惠乐食品机械卤煮锅-临淄区夹层锅由诸城市惠乐食品机械有限公司提供。诸城市惠乐食品机械有限公司位于山东省潍坊市诸城市经济开发区顺安社区。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前惠乐食品机械在休闲食品加工设备中享有良好的声誉。惠乐食品机械取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。惠乐食品机械全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。)