商用卤锅好的砂锅具有通气性强，导热均匀，并且散热慢很利于保温，而且砂锅一般都是需要小火煨制，这简直就是卤水的绝配好不好？好当然是好，砂锅特别是立式砂锅很利于给卤水保温，也可以符合卤肉小火慢煨的目的，但由于砂锅本身的制作工艺问题，传统砂锅其实是不耐温差变化的，而且长时间烧制容易炸裂，商用卤锅厂家，这些都是缺点，就算你舍得花钱买昂贵的砂锅，但是还没有见过砂锅有超过15升以上的呢？如果是店用，你是无法用来大批量卤制食材的，所以砂锅卤菜只适合家用。商用卤锅大铁锅一般在郊区加工使用，因为会有污染，商用卤锅定做，但是烧煤烧柴成本低，商用卤锅私人定制，而且一次性可以卤制很多菜品，非常经济实惠。大铁锅一般来说底部受热面积大，卤水汽化快，商用卤锅，卤水用不了多久就会熬干，而且金属导热快，不易控制，很容易使锅体过热导致边缘卤水焦糊发苦变黑。因此卤制数量大的商家可以使用这种锅，但需要掌握技巧。欢迎大家到山东卓奇商用厨具有限公司选购适合自己的产品。煮肉锅可以各种食品同时煮用，节省能源非常实用！在机遇与挑战中追求，挑战自我，正向着更高、更快、更强的目标迈进。各种食品同时煮用，煮肉锅有内径40-160多种型号，节省能源非常实用！本机调节火力装置，安全可靠采用全不锈钢材质，均匀受热，持久保温。多功能卤煮锅、卤肉锅价格合理、自动恒温装置，安全可靠，空间结构自由调整。商用卤锅厂家-商用卤锅-百户达厨业定制由山东卓奇商用厨具有限公司提供。山东卓奇商用厨具有限公司是从事“定制组合炉,节能灶”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供更好的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：赵奇。同时本公司还是从事双头双桶汤粉炉，电热煮面锅，全自动煮面炉厂家的厂家，欢迎来电咨询。)