襄阳牛肉面馆在经营中有什么要点吗?小提示：（1）牛肉要炖烂才好吃。（2）牛肉面放上青蒜苗和辣椒油更提味。面食在我国是仅次于大米的主要粮食食品，我国目前习惯吃面食的人数有8亿之多，是一支市场重视的重要的消费者，面食市场需求达2千亿以上。所以开一家襄阳正宗牛肉面馆是个不错的选择，那么襄阳牛肉面馆在经营中有什么要点吗？襄阳正宗牛肉面培训中心的小编为大家具体的讲一讲：二、调汤料的配比为：粉28%，花椒粉25%，胡椒粉20%，粉15%，桂子粉12%。其中调汤料与汤的投放比例约为0.3-0.4%。三、盐与汤的比例为：1.4—1.5%。四、鲜姜汁、大蒜汁与汤的比例投放比例为：0.1-0.2%。在调好的汤中加入鲜姜汁和大蒜汁(两者各占50%)味道更加鲜美。五、味精与汤(水)的比例为：02~04%附赠面汤做法：用料碱面(2人份)100g牛油包*2100g卤牛肉(切片)50g葱花适量豆芽适量食用油(掸面用)适量青菜适量做法1水烧开，下碱面大火煮2~3分钟，断生即可，牛肉面培训中心，不需要全熟，不然面口感不够筋道。2将面捞出放在案板上，抹适量食用油，用长筷将面抖开，放凉。这样的一口面一口黄酒是襄阳人传统地道传统传统的早餐，他们坐在小凳上，慢慢地嚼，慢慢地喝，慢慢地品，慢慢地享受，早起的困乏，襄阳老河口牛肉面培训，骨子里的冷都化了，舒坦了，暖和了，劲头也足了，特色牛肉面培训费用，象加足了油的车。襄阳的牛肉面非常便宜，所以这样的享受又是非常容易得到的，特色牛肉面培训，有钱没钱，你都可以享受一番。襄阳牛杂面牛肉面培训内容：a).碱面制作b).骨头汤的熬制c).香料包的选料、配方、配比及各种香料的作用d).香料汤煨制；e).臊子的炒制（牛肉、牛杂等）f).红油的熬制（牛肉、色拉油）g).牛肉、牛杂、羊肉、羊杂的选材和清洗方法及刀工，切法h).火候的控制与掌握i).牛羊肉的卤制、火锅底料配菜加工！襄樊牛肉面培训-交通路面馆特色正宗-特色牛肉面培训由樊城区刘贝面馆提供。樊城区刘贝面馆是一家从事“牛肉面培训,牛杂面培训”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“张湾交通路面馆”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使交通路面馆在食品饮料代理中赢得了客户的信任，树立了良好的企业形象。特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！)