Q8.法式西点一定会特别甜热量特别高吗？有没有既美味又健康的法式西点呢？A：首先甜度高不一定等于热量高，甜度是一种味觉感知，与热量的相关性不强，很多天然的甜味剂本身甜度非常高，但是热量却很低，一般说热量高的甜品指的都是甜品中的含糖量高。法式西点所注重对是法国对甜品工艺，所以不一定会特别甜，蛋糕西点，热量也不一定会很高。只要选用的食材是健康的食材，并且西点师的技艺高超经验丰富的话，做出来的甜品就是健康又美味的。在法桐，每一款甜品都是美味又健康的，且在坚持法式传统工艺的同时，还针对国人喜好做了一些升级和改良。Q7.拿破仑又被誉为千层酥，它真的有一千层吗？制作拿破仑难的地方在哪里？A：千层只是虚指，并非真的有一千层这么多。传统的拿破仑一定是手工开酥皮的，西点师培训机构，对甜品师的要求十分高，这个过程很容易失败，一旦“漏油”就前功尽弃。成功的酥皮要层层堆叠，薄如蝉翼，面面都要的烘烤，并且不能遮盖住奶油的香味，同时，又不过于甜腻。吃它的时候要十分小心，避免狼狈，将其放倒之后横切，肥东县西点，才能切出漂亮的切面。法桐的拿破仑坚持手工制作，传统工艺，有着漂亮的层次和的口感。Q2.奶油蛋糕、慕斯蛋糕、重芝士蛋糕，它们的区别是什么？制作和口感上有哪些不同？A：这三款蛋糕无论是从外观上，还是从口感上，区别都很奶油蛋糕是受众体广的一款蛋糕，以轻盈的奶油配合松软的蛋糕胚，夹馅多变，多以水果为主，在法桐还研发出了各种变化，比如黑芝麻或奥利奥等口味，它的制作工艺并不复杂，但原材料和手法都会影响到它的呈现，一款好的奶油蛋糕一定是奶香醇厚、细腻轻盈的。慕斯蛋糕是传统的法式甜品，需要应用到吉利丁或鱼胶片这样的原料来帮助凝固，且是一款需要低温制作的蛋糕，它的造型依托摸具可以千变万化，层次也可以复杂多变，讲究的是搭配和谐，层次分明，清凉丝滑，而法桐的产品核心就是各种各样的慕斯蛋糕。芝士蛋糕也分为烤芝士和冻芝士，制作工艺和口感也会有所差异，以常见的烤制的重芝士为例，原料主体就是进口的奶油奶酪，经过烘烤后它的口感十分绵密厚重，芝士味也浓郁到可在口腔中经久不散，因大多数人吃芝士蛋糕可能会觉得腻，所以法桐还研发出了稍显轻盈的酸奶重芝士，优美西点，解决了这个问题。下图也可直观的看出区别：蛋糕种类主要原料制作方式口感奶油蛋糕奶油、蛋糕胚淡奶油打发奶香醇厚，细腻轻盈慕斯蛋糕奶、食用凝胶（鱼胶、吉利丁等）冷冻，低温制作风味丰富、层次感强重芝士蛋糕芝士放入烤箱烘烤芝士味浓、绵密厚重优美西点-法桐西点(在线咨询)-肥东县西点由合肥法桐西点有限责任公司提供。合肥法桐西点有限责任公司实力雄厚，信誉可靠，在安徽合肥的蛋制品等行业积累了大批忠诚的客户。法桐西点带着精益求精的工作态度和不断的完善创新理念和您携手步入辉煌，共创美好未来！)