二、调汤料的配比为：粉28%，花椒粉25%，胡椒粉20%，粉15%，桂子粉12%。其中调汤料与汤的投放比例约为0.3-0.4%。三、盐与汤的比例为：1.4—1.5%。四、鲜姜汁、大蒜汁与汤的比例投放比例为：0.1-0.2%。在调好的汤中加入鲜姜汁和大蒜汁(两者各占50%)味道更加鲜美。五、味精与汤(水)的比例为：02~04%附赠面汤做法：用料碱面(2人份)100g牛油包*2100g卤牛肉(切片)50g葱花适量豆芽适量食用油(掸面用)适量青菜适量做法1水烧开，下碱面大火煮2~3分钟，断生即可，不需要全熟，不然面口感不够筋道。2将面捞出放在案板上，抹适量食用油，牛肉面培训加盟，用长筷将面抖开，牛肉面加盟费多少，放凉。经营小吃店需要一定营销技术的，尽量做到人无我有，人有我精三：营销策略经营小吃店也是需要一定营销技术的，例如将好的构想变为噱头，尽量做到人无我有，牛肉面加盟店排行榜，人有我精。创业者应该更多的关注地方小吃、特色小吃、休闲小吃、风味小吃等，其中地方小吃、休闲小吃、特色小吃商机巨大，比如说像广东的肠粉，襄阳南漳牛肉面加盟，在广东基本大街小巷都能看到有人开店卖，但是在其他城市就比较少见，很多创业者就找到了这一个点人无我有的小吃项目。这就需要创业者多去转转市场，多考察和分析项目，看看哪些项目更加适合您在那个地方做。4.员工，作为老板要善于选择，为人热情，工作认真，敬业负责的员工，我们要善于发现，并留住他们，他们得体周到的服务可以为我们留住更多的顾客，对我们业绩的提升有很大帮助。==襄阳，一座古老而又现代化的城市，这里拥有2800多年的悠久历史，襄阳牛肉面，大家听起来熟悉再不能熟悉的名字了，要说襄阳的特色小吃是什么，真的少不了老襄阳牛肉面！襄阳正宗牛肉面的制作方法其实也很简单，主要秘诀在于牛肉汤得到熬制。牛肉面培训加盟-襄阳南漳牛肉面加盟-张湾交通路面馆味道好由樊城区刘贝面馆提供。樊城区刘贝面馆为客户提供“牛肉面培训,牛杂面培训”等业务，公司拥有“张湾交通路面馆”等品牌，专注于食品饮料代理等行业。，在襄阳市樊城区春园西路（七桥店）农行家属院的名声不错。欢迎来电垂询，联系人：刘先生。)