工频电磁炉对专用锅的要求但为保证发热功率，必须大大提高励磁线圈的安匝数，这样就可能导致励磁线圈自身的电阻等于锅的电阻。一般，铜锅和铝锅导磁率低，电阻小，不适用于高频电磁炉。而普通锅具导磁率大，加热效果好，适用于高频电磁炉，尤其是不锈钢制成的烹饪锅，更是如此，可以进一步提高锅的发热功率。工频电磁炉对专用锅的要求无论采用哪一种单一材料，都无法制成适用于工频电磁炉的专用锅。电磁炉的正确用法为避免用错电磁炉的正确用法为避免用错电磁炉引发故障，在使用前应该认真阅读说明书，并按正确的方法操作和使用。那电磁炉怎么用？电磁炉使用方法有哪些？下面一起来看看吧。1、放电磁炉的台面要平整，而且要干净，离墙壁有一定距离，不要与水源和火源靠得太近。2、要使用单独插座，插座上不能有其他大功率电器的插头，因为电磁炉本身也是大功率电器。煎炸食物也一样，选用铁磁性的不锈钢锅，用高功率将油加热到所需温度，再把食物放进去炸。如果锅具是初次使用，应该清洁干净，擦干底部的水，再放在电磁炉的面板上。由于锅是平的，热量集中在底部，所以每次烹调的菜量不宜太多，否则会影响烹调效果。如果是煮食物，可选用平底金属锅，把它放在面板中间，倒入适量的水和食物，用高功率加热，然后改用中功率，等食物快熟时，调为小功率。)