鲜肉月饼：1、葱段10g、姜片10g加水60g，用勺子按压出汁，取用10g葱姜水。2、猪前腿肉末中加盐拌匀，加入葱姜水，用筷子顺一个方向搅拌上劲（约1分钟）。3、加入全蛋液，用筷子顺一个方向搅拌上劲（约2分钟）。4、加入生抽、老抽，料酒，白糖，胡椒粉和香油。继续用筷子迅速顺一个方向搅拌肉馅直至上劲，江西月饼生产，此时为质地粘稠的状态。将肉馅放入冰箱冷藏备用。5、将中筋面粉放在案板上呈一个大的平底坑状（中间没有面粉）。将白糖放入中间，加入水，让白糖溶解。6、加入猪油，用手将猪油、糖水充分混匀呈乳化状态。再将其余的面粉与之拌和。7、分抄拌呈较稀软的不规则碎块状。8、再用力快速将面块在案板上搓揉均匀（约3-5分钟）。萨其马冰皮月饼：1、牛奶、油、糖，水怡倒入锅中，小火加热搅拌，使糖溶化，把油搅拌至乳化状态，中式月饼生产，晾凉2、所有的粉类混合均匀，将晾凉的牛奶混合液倒入粉中，用手抽搅拌均匀，中秋月饼生产厂，并过筛2遍。3、粉浆倒入平盘，盖保鲜膜，静置半小时，用牙签在保鲜膜上扎一些孔，孔沿盘边扎一圈即可，中心部分不要扎，以防水汽回流进粉浆中。大火蒸25分钟左右，蒸至用筷子挑开没有液体流出即可关火拿出，设计月饼生产价格，趁热用筷子搅拌，摊开晾凉。4、做彩色冰皮，此时可以加入色粉。粉色的加的是红曲粉，绿色的加的是抹茶粉。加色粉时要一点一点加，以防颜色过深。如果冰皮比较粘手，可以把粉团和色粉都放入保鲜袋，隔着袋子揉捏南瓜豆沙月饼：1、将南瓜蒸至熟透，去皮留肉称100克，然后再将三款粉及炼乳加至在一起。揉至面团光滑备用。然后分别用豆沙350克，面皮250克称好。将豆沙包在面皮里面，封好口，包好。月饼模里加入适量的粉。将包好的饼团入月饼模里。然后倒扣在硅胶烘焙垫上。然后入蒸锅，隔水蒸20分钟就可以了。易小焙冰皮粉130g、沸水140g、蝶豆花3g、易小焙热情巧克力馅200g、易小焙巧克力流心30g。中秋月饼生产厂-江西月饼生产-名菓日本糕点(查看)由河南省名菓食品有限公司提供。河南省名菓食品有限公司是从事“烘培食品/糕点”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供更好的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：孙经理。同时本公司还是从事名菓食品，京都名菓，日本和菓子的厂家，欢迎来电咨询。)