无水卤牛肉做法需要3个步骤：泡去脏水，腌制入味，小火焖煮。看似无水，但却不用担心会煮干锅。因为一直是盖着盖子的小火焖煮，所以就算到煮好，火锅品牌，锅内都有调味料的汤汁的。这有点近似东坡肉的做法，“慢着火，少着水，火候足了它自美”，东坡肉的汤汁来自黄酒，而无水卤牛肉的汤汁来自生抽。【无水卤牛肉】材料：牛腱子2000克配料：生抽200克，黄酒100克，冰糖20克;大葱半颗，姜5片，八角1颗，花椒1小撮，香叶3片，火锅品牌加盟，桂皮2片，白l芷3片，豆蔻3颗，陈皮2片。卤味在家做【自制卤牛肉】的做法步骤1准备需要的材料。2卤肉料和花椒辣椒用水冲洗一下然后用纱布包起来。3姜洗净切片。4牛腱肉切大块，用流水冲洗干净，清水浸泡一小时，中途换水两次。5把洗好的牛肉焯水，洗去血沫备用。6把调料里提到的所有调料放入锅中，火锅，加入适量的清水。7牛肉放入锅中，大火烧开后转小火煮40分钟，关火自然晾凉，然后再次开大火煮开，改小火30分钟，关火闷30分钟。8卤好的牛肉取出，放入盘中晾凉。卤牛肉的做法五：陈皮卤牛肉牛肘，洋葱，加盟牛肉火锅，豆瓣酱，红辣椒，泡椒，卤肉包1、牛肘入水氽烫一下，取出洗净。2、砂锅放下牛肉，加水，黄酒，盐，姜大火煮开，小火焖1小时。3、热锅加一点点的油，小小火爆香姜，葱，洋葱碎，辣椒碎，泡椒碎，放豆瓣酱炒得香香的，加入原锅牛肉汤，盐，糖和卤肉包，大火煮开，小火继续焖1小时即可。火锅品牌-火锅-牛好牛(查看)由常熟市牛真牛餐饮管理有限公司提供。火锅品牌-火锅-牛好牛(查看)是常熟市牛真牛餐饮管理有限公司今年新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：张经理。)