诸城市众工机械杀菌锅利用双罐热水循环进行杀菌，热水罐事先将热水加热到灭菌要求温度，进入灭菌罐进行灭菌，从而缩短了灭菌时间，提高了工作效率。2、菌过程中用的工作介质可循环使用，节省了能源、时间及人力、物力的消耗，降低了生产成本。3、压力、温度、杀菌时间利用电器控制，比手动控制更加精准。全自动控制系统。整个灭菌工艺流程全部由电脑PLC控制，一次性完成，无需人工操作。采用图表平板，利用屏幕进行触摸控制，所有时段均由模拟感应器和自动阀控制，可以从单一杀菌工艺切换成多阶段杀菌工艺。压力和温度呈数字化显示，可将适用于任何产品的各种压力模式和温模式预先编制成程序输入计算机中。工艺流程原料选择及修整→预煮→配汤→装罐→排气及密封→杀菌及冷却→成品加工工艺1.原料选择及修整选去皮剔骨牛肉，除去淋、大的筋腱及过多的脂肪，然后用清水洗净，切成5cm宽的长条。2.预煮将切好的肉条放入沸水中煮沸15min左右，注意撇沫和翻锅，真空扒鸡杀菌设备价格，煮到肉中心稍带血色即可，捞出后，把肉条切成厚1cm、宽3～4cm小的肉块。3.配汤先将辅料中的香辛料与清水入锅同煮，煮沸约30min，然后舀出过滤即成香料水。把琼脂与骨汤一起加热，待琼脂全部溶化，再加入其他辅料和香料水，一起煮沸，临出锅时加入黄酒及味精，舀出过滤后即成装罐用汤汁。4.装罐净重312g/罐，内装牛肉190g，汤汁112g，植物油10g。5.排气及密封抽气密封，真空度53.33kpa以上。6.杀菌及冷却，冷却至40℃～45℃即可。)