卤水制作流程：1、将需要熬制的卤料用小火于猪油中小火煸出香味，将煸好的卤料以及其他卤料放入汤渣袋中，煸的油放入汤锅。2、将需要焯水的卤料进行焯水，并清洗干净。3、加入冷水、卤料，不同的卤味按照不同的时间进行下锅，牛骨头火锅加盟店，比如牛腩需要2小时，大肠需要1小时，单人火锅加盟，那么先卤牛腩1小时，再入大肠卤1小时，留一点水位防止溢锅，品牌火锅店连锁加盟，大火烧开后转小火，卤味完成卤制后关火，先别取出，在锅中泡上半个小时，这样卤味会更多汁水。4、需要冷卤的食材，先将卤水烧开杀菌，再关火一段时间加入食材。5、每次进行大量的卤味进行卤制时，加入适量的卤料。情的斗志昂扬的理想开启新的篇章！用镜头说话，用事实见证。打开前进的品质之门！发现之旅《匠心追溯》栏目摄制组导演致词，预祝拍摄顺利！让我们高唱凯歌，共同向前迈进，憧憬更美好的未来！共同见证这一神圣的时刻......牛好牛创始人张勇先生和摄制组导演共同为本次开机仪式揭幕！锣鼓喧天，bian炮齐鸣，火锅加盟，金狮狂舞，群情激奋！预示着更美好的明天！卤牛肉的做法三：高压锅卤牛肉原料：牛键肉、葱、姜、八角、桂皮、茴香、冰糖、干红辣椒、干山楂片。调味：盐、料酒、生抽、老抽。做法：1、牛肉冲洗干净，切大块在凉水中浸泡1小时，中间换水1次；2、牛肉和凉水一起下锅，大火煮开；3、10分钟后，捞出牛肉，冲洗净表层浮沫；4、牛肉和所有的调料（冲洗干净）一起下锅，大火煮开；5、添加料酒、盐、生抽和老抽，盖盖大火煮开；6、上气后转小火继续压25分钟后，关火，自然凉透；7、牛肉浸泡在卤水中，随吃随取。品牌火锅店连锁加盟-火锅加盟-牛好牛卤味牛肉锅(查看)由常熟市牛真牛餐饮管理有限公司提供。品牌火锅店连锁加盟-火锅加盟-牛好牛卤味牛肉锅(查看)是常熟市牛真牛餐饮管理有限公司升级推出的，以上图片和信息仅供参考，如了解详情,请您拨打本页面或图片上的联系电话，业务联系人：张经理。)